موضوعات داغ: - فرهاد مجيدي - آژانس بين المللي انرژي اتمي - آژانس بين المللي - فراز كمالوند - بهره برداري - ميليارد تومان - جمهوري اسلامي - قرارداد فرهاد مجيدي - جمهوري اسلامي ايران - مراسم معارفه - سپهبد سليماني - مرد هزار چهره - ساندويچ - كانون مربيان فوتبال ايران - عفو رهبري - فعاليت سياسي - مترو اسلامشهر - طرح فاضلاب شهري - كنگلو - خادمان حرم رضوي - دادسراي ناحيه 15 تهران - تعطيلات عيد كريسمس - مومن آباد

مطالب مرتبط:
مزیت رقابتی استان ها محور اصلی ارتقای بهره وری خواهد بود
حقایقی که درباره فقر ویتامین ب 12
آرزوی سلامتی اعضای باشگاه و تیم فوتبال پرسپولیس برای میناوند
برای تامین ویتامین D تخم مرغ بخورید
خواص جادویی چای زردچوبه برای سلامتی
-54 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
پنجشنبه، 2 بهمن 1399 ساعت 00:052021-01-20پزشكي

6 مزیت دانه جو برای سلامتی+ مقدار املاح و ویتامین های جو


- دانه جو به دلیل مزایا و فواید بسیاری که در خود گنجانده ، طی چند سال اخیر محبوبیت فراوانی را کسب کرده است.

در این مقاله به بررسی خواص دانه جو می پردازیم.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازبهداشت نیوز، دانه های جامد مانند دانه جو (Barley)، منابع مهم فیبر غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی بوده و این موارد در دانه های تصفیه شده یا غنی شده یافت نخواهند شد.

انتخاب دانه های کامل بر روی همتایان فرآوری شده آن ها می تواند به کاهش خطر ابتلا به چاقی، دیابت، بیماری های قلبی، سرطان و سایر بیماری های مزمن کمک نماید.

مصرف جو می تواند برای قلب، فشار خون و استخوان مفید باشد.

دانه جو می تواند در حفظ وزن سالم تاثیرگذار باشد.

جو درصد بالایی از نیاز روزانه افراد به منگنز و سلنیوم را فراهم می کند.

دانه جو در بسیاری از غذاها خصوصا انواع سوپ ها به کار برده می شود.

جو حاوی مواد مغذی مهمی بوده و از این رو طیف وسیعی از مزایا را به همراه دارد که هم اکنون به بررسی برخی از آن ها می پردازیم.

فشار خون حفظ مقدار سدیم در بدن برای کاهش فشار خون، امری ضروری بوده اما افزایش مصرف پتاسیم نیز می تواند به همان اندازه مهم باشد.

لازم به ذکر است پتاسیم، کلسیم و منیزیم که همه در جو قرار دارند به طور طبیعی سبب کاهش فشار خون می شوند.

طبق مطالعات انجام شده در مجله انجمن تغذیه آمریکا در سال 2006 مشخص شد که افزایش مصرف دانه ها در رژیم غذایی (در فیبر های حلال و غیرحلال) فشار خون را کاهش داده و به کنترل وزن کمک می کند.

سلامت استخوان آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم، منگنز و روی موجود در دانه جو به ساخت، حفظ ساختار و قدرت استخوان کمک می کند.

مقدار مصرفی فسفر و کلسیم باید به دقت مورد بررسی قرار گیرد زیرا مصرف زیاد آن ها منجر به از دست رفتن استخوان خواهد شد.

منگنز نقش مهمی در تشکیل استخوان ایفا کرده، همچنین آهن و روی نقش مهمی در تولید و بلوغ کلاژن ایجاد می کنند.

سلامت قلب فیبر، پتاسیم، فولات و ویتامین B6 همراه با کمبود کلسترول، همگی از یک قلب سالم حمایت می کنند.

جو یک منبع عالی از فیبر بوده که به کاهش مقدار کلسترول در خون کمک کرده و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

فیبر بتا گلوکان موجود در جو، با اتصال به اسیدهای صفراوی و از بین بردن آن ها در بدن از طریق دفع موجب کاهش LDL یا همان کلسترول بد خواهد شد.

مصرف 3 گرم بتا گلوکان در روز می تواند سطح کلسترول خون را تا 5 درصد کاهش دهد.

در یک مطالعه مشخص شد کسانی که روزانه حدود 4069 میلی گرم پتاسیم مصرف می کنند، 49 درصد کمتر از افرادی که حدود 1000 میلی گرم از آن را مصرف می نمایند، دچار بیماری های قلبی خواهند شد.

وجود فولات و ویتامین B6 موجود در جو، باعث جلوگیری از ایجاد هموسیستیین می شود.

تجمع مقدار زیاد هموسیستیین در بدن، قادر است تا به عروق خونی آسیب رسانده و منجر به ایجاد مشکلات قلبی گردد.

سرطان سلنیوم یک ماده معدنی بوده که در مواد غذایی کمی یافت شده اما در دانه جو موجود است.

سلنیوم در عملکرد آنزیم های کبدی نقش داشته و به سم زدایی برخی از ترکیبات سرطانی در بدن کمک خواهد کرد.

علاوه بر این، سلنیوم به جلوگیری از التهاب کمک کرده و از این رو سبب کاهش میزان رشد تومور خواهد شد، همچنین این ماده معدنی با تولید سلول های کشنده T، سیستم ایمنی بدن به عفونت را تقویت می بخشد.

مصرف فیبر در غذاهای گیاهی با کاهش خطر سرطان کولورکتال همراه است.

برخی مطالعات نشان داده اند که فیبر بتا گلوکان می تواند سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و در نتیجه به مبارزه با سلول های سرطانی و جلوگیری از تشکیل تومور کمک خواهد کرد.

با این حال، شواهد بیشتری برای حمایت از این ادعا مورد نیاز است.

مصرف دانه جو کاهش التهاب با دانه جو کولین نوعی ماده مغذی موجود در جو بوده که به خواب آرام، بهبود حرکات عضلانی، یادگیری و تقویت حافظه کمک می کند.

کولین همچنین به جهت حفظ ساختار غشاهای سلولی، کمک به انتقال امواج عصبی، کمک به جذب چربی و کاهش التهاب مزمن در بدن به کار گرفته می شود.

هضم و منظم سازی محتوای فیبر موجود در جو به جلوگیری از یبوست کمک کرده و موجب ایجاد سلامتی در سیستم گوارشی خواهد شد.

مصرف فیبر در مقدار مناسب به عنوان یک عامل مهم در کاهش وزن شناخته شده است.

فیبر در رژیم غذایی باعث افزایش ساییدگی و کاهش اشتها شده و این امر می تواند به کاهش میزان کالری کل مصرفی کمک نماید.

تغذیه یک فنجان جو که در حدود 184 گرم وزن دارد، حاوی موارد زیر خواهد بود: 651 کالری 22.

96 گرم پروتیین 4.

23 گرم چربی 0 گرم کلسترول 135 گرم کربوهیدرات 31.

8 گرم فیبر رژیمی 61 میلی گرم کلسیم 6.

62 میلی گرم آهن 1.

189 میلی گرم تیامین 0.

524 میلی گرم ریبوفلاوین 8.

471 میلی گرم نیاسین 0.

585 میلی گرم ویتامین B6 35 میکروگرم فولات 245 میلی گرم منیزیم 486 میلی گرم فسفر 832 میلی گرم پتاسیم 5.

1 میلی گرم روی مزایای مصرف دانه جو مقدار دقیق هر ماده غذایی با توجه به سن و جنس فرد متفاوت می باشد، بتا گلوکان نوعی فیبر بوده که در جو وجود داشته و طی مطالعات انجام شده مشخص شد که آن می تواند به کاهش خطر ابتلا به چاقی و عوارض آن همانند سکته مغزی، دیابت و بیماری قلبی عروقی کمک نماید.

برخی از نکات رژیمی دانه جو جو یک دانه چند منظوره با عطر و طعم نخود بوده و بافت آن مانند ماکارانی می باشد.

دانه جو را می توان به روش های مختلف تهیه کرد و معمولا در فروشگاه ها به شکل ورقه ای، دانه و پخته شده یافت می شود.

جو پوست کنده دارای یک سازگاری جویدنی نسبت به جو پرک شده بوده و به همین دلیل نیاز به زمان بیشتری برای پُخت دارد.

برای آماده کردن جو پوست کنده، باید آن را یک شب و یا حداقل برای چند ساعت خیس نمایید تا زمان پُخت و پز را کاهش داده و طعم و بافت مطلوبی را به دست آورید.

جو را باید قبل از مصرف به وسیله آب شُستشو داده و برای طبخ آن، یک فنجان دانه را به 3 فنجان آب اضافه کرده و آن را به جوش آورید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا به مدت 45 دقیقه بپزد.

لازم به ذکر است که همان فرآیند پُخت و پز را می توان در رابطه با جو پرک شده، منهای مرحله خیساندن انجام داد.

جو حاوی گلوتن است، بنابراین برای افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند مناسب نیست، بنابراین توجه داشته باشید که هر نوع غذا و یا نوشیدنی که حاوی جو باشد برای این افراد توصیه نمی شود.

منبع: طبنا
کلید واژه ها: ویتامین ها - ویتامین - بیماری - مزایا - مواد معدنی - تاثیرگذار - انواع سوپ - مواد مغذی - مواد - فشار خون - فراوانی - استخوان - محبوبیت - انتخاب - روزانه - فرآوری - بالایی - سلنیوم - بهداشت - ابتلا - گزارش - منابع - انواع - معدنی - منگنز - بررسی - افراد - تصفیه - املاح - فواید

آخرین اخبار سرویس:
مرگ ناگهانی کودک 3ساله خوزستانی بر اثر کرونا

اثر معجزه آسای خوردن هسته سیب

مقاوم ترین افراد در برابر کرونا از دیدگاه روانشناسان

اینفوگرافی/ واکسن های ایرانی کرونا در چه مرحله ای هستند؟

استخدام نیرو فروشگاه

اپراتور لیزر،کیوسوییچ و پلاسماجت هستم

استخدام نیرودریکی ازشعب شرکتهای بزرگ وطنزرین آسیا

تا به همه بیماران تخت نرسد، شب نمی خوابم / امیدواریم تصمیم جدیدی برای خوزستان بگیرند

مرگ ناگهانی کودک 3 ساله خوزستانی مبتلا به کرونای انگلیسی

رد سه شایعه بزرگ درباره کاهش وزن

به سفیدی شیر به خوش طعمی خامه | طرز تهیه سوپ شیر

چگونه مشکلات مربوط به تکلم و بلع را پس از کرونا مدیریت کنیم؟

بازاریاب حضوری ماهر و نیمه ماهر در مواد غذایی

دلایل بستری شدن بیماران کرونایی/مصرف قهوه و بیماری قلبی

مرگ ناگهانی کودک 3 ساله خوزستانی مبتلا به کرونای انگلیسی

اما و اگرهای گیاه خواری

تا به همه بیماران تخت نرسد، شب نمی خوابم / امیدواریم تصمیم جدیدی برای خوزستان بگیرند

درمان غیرتهاجمی مشکلات قلبی با تزریق نوعی هیدروژل

از تدفین یک کارتن خواب در شب نیمه شعبان تا نبش قبر یک جوان 30 ساله

آخرین آمار کرونا در ترکیه

درمان غیرتهاجمی مشکلات قلبی با تزریق نوعی هیدروژل

«پزشکی سنتی» واقعا چیست؟

بستری یک بیمار جدید مبتلا به کووید19 در استان سمنان

ده برابر قوی تر از آنتی بیوتیک!

آیا میوه های خشک به اندازه میوه های تازه سودمند هستند؟

احتمال لغو برخی پروازها و استرداد پرداختی مسافران

باید خستگی کادر درمان را جدی بگیریم

آزیترومایسین و دانستنی هایی درباره آن

غلات صبحانه باعث دل درد می شود

واکنش جالب افراد موقع واکسن زدن/عکس

واکنش جالب افراد موقع واکسن زدن/عکس

توصیه هایی برای حفظ سلامت قلب

توصیه هایی برای حفظ سلامت قلب

بستری 197 هزار بیمار کرونایی از ابتدای کرونا در تهران

استخدام متخصص شبکه در شرکت آریانا گستر اسپادانا در اصفهان

شناسایی سریع کرونا با کمک یک پلتفرم رباتیک

طرز تهیه چیکن پیکاتا

طرحی برای کاهش بار مشکلات روانی کارگران/ ارائه خدمات مشاوره روانشناسی رایگان به کارگران

افزایش بیش از 2برابری بستری کودکان کرونایی در بیمارستان ابوذر

10دلیل عمده احساس درد در کلیه ها

تداوم فوتی های کرونا در کردستان/شناسایی 66 بیمار جدید

کرونای انگلیسی در قم جان یک نفر را گرفت

ورود سومین محموله اسپوتنیک وی به ایران + گزارش

واکاوی آمار خیره کننده ابتلای کرونا در میهمانی ها

10 دلیل عمده احساس درد در کلیه ها

ورود سومین محموله اسپوتنیک وی به ایران

سومین محموله واکسن «اسپوتنیک وی» وارد ایران شد

فوت یک بیمار مبتلا به کرونای انگلیسی در قم

پیکرمدافع سلامت گتوند در خاک آرام گرفت

کرونا یک البرزی دیگر را به کام مرگ کشید

مسافرت؛ عامل انتقال ویروس کرونای انگلیسی به رفسنجان/ احتمال بالای چرخش ویروس در شهرستان

فوت یک بیمار مبتلا به کرونای انگلیسی در قم

پاکسازی کبد با مصرف این گیاهان

راه های کوچک کردن ران و باسن با ورزش و رژیم لاغری

پزشکی سنتی چیست؟

129 بیمار کرونایی در خراسان شمالی بستری هستند

واکسیناسیون کرونا بزرگترین کمپین واکسیناسیون تاریخ نظام سلامت است

مسافرت؛ عامل انتقال ویروس کرونای انگلیسی به رفسنجان/ احتمال بالای چرخش ویروس در شهرستان

جان باختن 3 بیمار کرونایی دیگر در کردستان

توسعه فناوری ریزسوزن برای انتقال دارو

بررسی تاثیر گروه خونی افراد در خطر ابتلا به کرونا

عاداتی که جذابیت و سلامتتان را نابود می کند!

دستور پخت ماکارونی همراه با میگو

کرونای انگلیسی اولین قربانی خود را در قم گرفت

چرایی قربانی شدن پرستاران باردار توسط کرونا

کرونای انگلیسی اولین قربانی خود را در قم گرفت

دانشگاه علوم پزشکی مشهد رتبه نخست کشور را در حوزه داروسازی کسب کرد

145 بیمار مبتلا به کرونا در مراکز درمانی زنجان بستری هستند

معاون وزیر بهداشت: پایان کرونا معلوم نیست

بیمار مبتلا به کرونای انگلیسی در قم فوت کرد

نخستین مرحله تزریق واکسن کرونا در خواف آغاز شد

اگر این 8 نشانه را دارید، خون در بدنتان لخته شده است

یک نفر دیگر بر اثر ابتلا به کرونا در استان سمنان جان باخت

7 بیماری که بیشتر گریبان گیر خانم ها می شود

7 خوراکی که اختلالات پوستی را از بین می برند

2 نفر دیگر در قم به ویروس انگلیسی مبتلا شدند

افزایش بیماران کرونای انگلیسی در هرمزگان به 18نفر

ابتلای 2 نفر دیگر در قم به کرونای انگلیسی

دورهمی ها، عامل ابتلای بیشتر مبتلایان

پذیرش 30 بیمار با علائم کرونایی در مراکز درمانی قم

دورهمی ها ، عامل ابتلای بیشتر مبتلایان

شناسایی 5 مورد جدید کرونای جهش یافته در هرمزگان

کمبود تخت بیمارستانی در کشور

2 نفر دیگر در قم به ویروس انگلیسی مبتلا شدند

موارد عجیب در دنیای روانشناسی/ از زنی با 20 شخصیت تا مردی که دوست داشت خورده شود!

به خطر افتادن سلامتی افراد با مراجعه به مطب دندان پزشکان تجربی

بستری 20 بیمار در بخش های مختلف کرونایی بیمارستان بروجن

آمار مبتلایان کرونا در شهریار به 10 هزار و 703 نفر رسید

آخرین آمار کرونا در قزوین/1 فوتی و 133 بیمار جدید کرونایی

عملیاتی 10 ساعته برای نجات جان آقای 40 ساله در روستای دهدلی

آغاز توزیع داروی ضدکرونای «آیوِرمِکتین»

معاون وزیر بهداشت: پایان کرونا معلوم نیست

6 بیمار مشکوک مبتلا به کرونای انگلیسی در تربت حیدریه شناسایی شد

آیا نوشیدن آب با غذا مضر است؟

آغاز توزیع داروی ضد کرونای «آیوِرمِکتین»

ماءالشعیر بخوریم یا نخوریم ؟

محموله جدبد واکسن روسی وارد ایران شد

جزییات آخرین مرحله از مطالعه فاز یک واکسن کووایران برکت

اعضای بدن مرد الیگودرزی به 5 بیمار جان بخشید

ابتلاء 14 نفر به کرونای انگلیسی درمناطق دانشگاه علوم پزشکی مشهد

6 مزیت دانه جو برای سلامتی+ مقدار املاح و ویتامین های جو

6 مزیت دانه جو برای سلامتی+ مقدار املاح و ویتامین های جو