مطالب مرتبط:
دستور پخت خوراک ماهیچه، غذای اصیل و محبوب ایرانی
سالاد تخم مرغ خوشمزه و آسان + طرز تهیه
مرگبارترین بزرگراه های پایتخت را بشناسید | چند درصد تصادفات منجر به مرگ در این بزرگراه ها رخ می دهد؟
لیگ قهرمانان اروپا| پیروزی بارسا در شب هت تریک یوونتوس در گل مردود/آتش بازی شیاطین
روزنامه توتو| کسی یوونتوس را دید؟
-61 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
پنجشنبه، 8 آبان 1399 ساعت 15:552020-10-29پزشكي

طرز تهیه ته چین مرغ | ترفندها و نکاتی که باید برای پخت این غذای خوشمزه بدانیم


طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی خوشمزه و خانگی به همراه ترفندها و نکات کلیدی که باید در پخت این غذای خوشمزه بدانیم، در این مطلب آمده است.

- ► مرحله اول برای پختن مرغ، پیاز را به صورت حلقه حلقه خرد و با روغن تفت دهید.

سپس مقداری زردچوبه و چوب دارچین به آن اضافه کرده و مرغ را با مقدار کمی آب و نمک روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام بپزد.

دقت کنید که هرچه مرغ را با آب کم تری بپزید، طعم آن بهتر می شود.

بعد از پخته شدن، مرغ ها را از آب جدا کرده، ریش ریش کنید و با مقدار کمی روغن تفت دهید.

► مرحله دوم 5 پیمانه برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.

مقداری آب در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید سپس نمک و برنج را اضافه کنید.

برای بهتر قد کشیدن برنج در حین جوشیدن مقداری آب سرد یا یخ اضافه کرده سپس برنج را آبکش کنید.

دقت کنید که برنج ته چین باید کمی زنده تر از حالت معمولی باشد.

برای پخت ته چین مرغ می توان از قابلمه تفلون، قابلمه معمولی، ماهیتابه دوطرفه، ظرف پیرکس و حتی در پلوپز استفاده کرد.

بنابراین در صورت داشتن هر یک از این ظروف می توان پخت ته چین خانگی ساده را انجام داد پس برای پخت این غذای خوشمزه، لحظه ای درنگ نکنید.

► مرحله سوم تخم مرغ ها را داخل یک کاسه گود هم بزنید.

سپس ماست و زعفران را اضافه و خوب مخلوط کنید.

در ادامه گلاب و کره ذوب شده را نیز اضافه کنید.

کل برنج را با مایع تخم مرغی مخلوط کنید.

► مرحله چهارم یک قابلمه تفلون بردارید و با مقداری روغن داخل آن را خوب چرب کنید.

نصف مایع ته چین را کف قابلمه ریخته و به وسیله قاشق فشرده کنید.

مرغ های ریش ریش شده، دارچین، خلال پسته و بادام و مقداری زرشک را ریخته سپس باقی مایع را اضافه و با قاشق فشرده کنید.

► مرحله پنجم قابلمه را روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته و طلایی شود.

ته چین آماده است.

در ظرفی مناسب سرو سپس میل کنید.

ترفند و نکات طلایی در پخت ته چین مرغ در این بخش قصد داریم به تمام فوت و فن هایی که در پخت ته چین نیاز است بدانیم، پرداخته شود پس از مطالعه این بخش غافل نشوید.

اگر برای پخت ته چین از قابلمه نچسب استفاده می کنید، زمان لازم برای پخت در حدود یک ساعت و نیم با حرارت ملایم است.

برای داشتن یک ته چین مجلسی، خوشمزه و زیباتر می توان از میزان بیشتری زعفران استفاده کرد.

اگر می خواهید ته چین قارچ به جای ته چین مرغ داشته باشید نیاز است کمی قارچ را با مقدار کمی روغن تفت داده و به ته چین اضافه کنیم.

لازم است گوشت مرغی که در ته چین استفاده می شود، مغز پخت باشد و در صورت تمایل می توانید مرغ را تفت دهید بنابراین انجام این کار اجباری نیست.

اگر می خواهید به جای پخت ته چین داخل فر از قابلمه استفاده کنید، بهتر است از قابلمه ای با ارتفاع کمتر یا یک ماهیتابه استفاده کرد تا نتیجه آن ته چین برشته ای باشد.

نوع ماستی که در ته چین استفاده می کنیم در طعم و عطر غذا بسیار مهم است بنابراین در انتخاب نوع ماست باید دقت لازم و کافی را داشته باشیم.

پیشنهاد می شود برای خوشمزه تر شدن ته چین از ماست چکیده استفاده شود.

دستور پخت ته چین مرغ که در این مقاله به آن پرداخته شد برای 4 نفر مناسب است بنابراین در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نیاز است نسبت مواد اولیه را تغییر دهیم.

ظرف مناسب برای پخت ته چین، استفاده از ظرف نسوز (پیرکس) است که پیشنهاد می شود از این مدل ظرف استفاده کنید.

همان طور که در بالا توضیح داده شد، می توان از قابلمه نچسب، پلوپز و ماهیتابه دوطرفه نیز استفاده کرد.


کلید واژه ها: طرز تهیه ته چین - غذای خوشمزه - برنج - خوشمزه - ته چین - طرز تهیه - حرارت - مرغ مجلسی - مرحله دوم - غذای - قرار - نکات - حلقه - روغن - زردچوبه - نمک روی - دارچین - قابلمه - خانگی - همراه - مجلسی - صورت - زنده - ساعت - حالت - مطلب - پیاز - آرام - کچید

آخرین اخبار سرویس:
چند عادت اشتباه که سلامت موهای شما را به خطر می اندازند

بهترین زمان مصرف ویتامین و مکمل های غذایی

61 نفر با علایم کرونا در بیمارستان های استان بستری شدند

90 روز ایمنی در برابر کرونا با کمک واکسن مدرنا

347 بیمار کرونایی در کشور فوت کردند

تولد 4 نوزاد سالم از مادران مبتلابه ایدز در سیستان و بلوچیستان + فیلم

بررسی وضعیت جسمی آیت الله مصباح یزدی

فعالیت مراکز منتخب درمان سرپایی کرونا تا ساعت 16

نقش فعالیت بدنی در پیشگیری از بروز بیماری های عفونی/حفظ فاصله 5متری از دیگران هنگام ورزش

چگونه متوجه درگیری ریه هایمان به کرونا شویم؟

آمار جدید کرونا در کشور از 347 فوتی تا 13341 مبتلای جدید / 5824 نفر در وضعیت شدید بیماری

با خوراکی هایی ساده بین بدن و کرونا، سد بسازید

اگر 40 ساله شده اید، این مطلب را حتما بخوانید

پیام تسلیت رییس دانشگاه علوم پزشکی کردستان در پی شهادت چهارمین شهید مدافع سلامت در استان

آدین چگونه به زندگی بازگشت؟/ اساتید گروه اطفال استان در کمیسیون تخصصی حاضر می شوند

522 بیمار مبتلا به کرونا در مراکز درمانی زنجان بستری هستند

کرونا نفس 962 کردستانی را گرفت

ابراز امیدواری متخصصان: واکسن مدرنا حداقل سه ماه ایمنی ایجاد می کند

افزایش موارد ابتلا به کرونا در کشورهای اروپایی

واکسن مدرنا دست کم 3 ماه ایمنی ایجاد می کند

آدین چگونه به زندگی بازگشت؟/ اساتید گروه اطفال استان در کمیسیون تخصصی حاضر می شوند

522 بیمار مبتلا به کرونا در مراکز درمانی زنجان بستری هستند

بستری 30 بیمار جدید مبتلا به کرونا ویروس درمراکز درمانی کاشان و آران وبیدگل

6 خاصیت باورنکردنی دارچین

استاندار: از فردا بخشی از محدودیت های کرونایی پایتخت پایان می یابد

شهادت چهارمین مدافع سلامت در کردستان

263 بیمار حاد تنفسی در کاشان و آران و بیدگل بستری هستند

اینفوگرافیک | اتفاق عجیب؛ ثابت ماندن یک آمار مهم کرونا در نیمه آذر 99 | وضعیت استان ها در روز پایانی قرنطینه

واکسن مدرنا دست کم 3 ماه ایمنی ایجاد می کند

متخصصانِ: واکسن مدرنا 3 ماه ایمنی ایجاد می کند

کرونا هنوز ضعیف نشده است/ 8 کرمانشاهی دیگر تسلیم ویروس منحوس شدند

واکسن مدرنا دست کم 3 ماه ایمنی ایجاد می کند

کرونا جان 12 تن دیگر را در قم گرفت

انباشت زباله در ساحل خزر - گیلان

خطر ابتلا به کرونا در افراد مبتلا به این بیماری کمتر است

تداوم ممنوعیت ورود خودروهای غیربومی به 13 شهرستان استان کرمانشاه+ تصاویر

6 علامت خاموش ابتلا به پیش دیابت

مهم ترین خواص پرتقال

خواص معجزه آسای جوی دوسر

با 8 فوتی جدید شمار فوتی های استان همدان به 1298 نفر رسید

زنگ خطر نبود علائم کرونا در کودکان/ چهار عامل موثر در وقوع سکته قلبی

استاندار: از فردا بخشی از محدودیت های کرونایی تهران پایان می یابد

استاندار: از فردا بخشی از محدودیت های کرونایی تهران پایان می یابد

غذاهایی که قبل از خواب نباید مصرف شوند

نکات جالب و خواندنی در آشپزی

استاندار: از فردا بخشی از محدودیت های کرونایی تهران پایان یافت

کسب مقام اول مرحله کشوری حفظ قرآن در تربت جام

روش تشخیص آسان مرگبارترین سرطان

ویدئو | تاثیر مهم تنبل نبودن در پیشگیری از کرونا!

شهادت چهارمین مدافع سلامت در کردستان

سقزدومین شهید راه سلامت را تقدیم کرد

خوراکی های معجزه آسا برای پیشگیری از کرونا

واکنش علوم پزشکی ایلام به قصور پزشکی در پرونده نوزاد آبدانانی

آخرین آمار ابتلا به کرونا در استان قزوین

خواص معجزه آسای جوی دوسر

بستری 312 بیمار مبتلا به کرونا در سمنان/ شمار مبتلایان به 19019 نفر رسید

آخرین آمار کرونا تا چهاردهم آذر/ تداوم روند کاهشی مرگ و میر کووید 19 در ایران

ویدئو | آمار هولناک عضو ستاد کرونا از بیماران بدحال کووید19 | تناقض با آمار رسمی وزارت بهداشت

آخرین آمار ابتلا به کرونا در استان قزوین

دامپزشکی خراسان شمالی به کشتار نشدن دام های مبتلا به تب مالت هشدار داد

اختلال حرکتی؛ نصیب 5 درصد از بهبود یافتگان کرونا

احتمال اختلال حافظه پس از ابتلا به کرونا

راهکارهایی برای تسریع بهبود ریه ها پس از ابتلا به کرونا

263 بیمار حاد تنفسی در کاشان و آران و بیدگل بستری هستند

چند سبزی مهم که به بهبود عملکرد کلیه ها کمک می کنند

دوچرخه های عمومی هوشمند را ضدعفونی کنید

263 بیمار حاد تنفسی در کاشان و آران و بیدگل بستری هستند

ویدئو | آمار متناقض و هولناک عضو ستاد کرونا از بیماران بدحال کووید19 با آمار رسمی وزارت بهداشت

استفاده ابزاری از قهر و آشتی در زندگی مشترک مخرب است

بهترین منابع پروتیین گیاهی

عوارض دائمی کرونا چیست؟

تشخیص اشتباه پزشک قابل توجیه نیست

ورزش، سیستم ایمنی و همه گیری ویروس کرونا

ثبت 5 نفر دیگر در فهرست قربانیان کرونا در خراسان جنوبی

ورزش، سیستم ایمنی و همه گیری ویروس کرونا

کرونا بار دیگر در فارس، 28 قربانی گرفت/ بستری شدن 1810 بیمار حاد تنفسی

ورزش، سیستم ایمنی و همه گیری ویروس کرونا

شناسایی 108 بیمار مبتلا به ایدز در قزوین

مرگ 20 بیمار کرونایی در کردستان طی دو روز

شهادت چهارمین مدافع سلامت در کردستان

شناسایی 24 بیمار جدید مبتلا به کرونا در چهارمحال و بختیاری

شهادت چهارمین مدافع سلامت در کردستان

بستری 14008 بیمار مبتلا به کرونا در بیمارستان های کرمان

آمار کرونا چهارمحال و بختیاری 14 آذر؛ 8 فوتی و 24 ابتلای جدید

چه کار کنیم ماندگاری عطر بیشتر شود؟

مرگ 20 بیمار کرونایی در کردستان طی دو روز

بعد از ماه ها نمودار کرونا نزولی شد

تمدید متوالی محدودیت های کرونایی در مشهد

وضعیت 65 بیمار کرونایی در قم وخیم است/ فوت 12 نفر

کمیسیون تخصصی ارزیابی موضوع نوزاد آبدانانی برگزار می شود

اغلب کودکان مبتلا به کرونا هیچ علامتی ندارند

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران 14 آذر 99

وضعیت 65 بیمار کرونایی در قم وخیم است/ فوت 12 نفر

واکنش به قصور پزشکی در پرونده نوزاد آبدانانی

رییس علوم پزشکی: کرونا جان 12 تن دیگر را در قم گرفت

آسان ترین روش تشخیص مرگبارترین سرطان

رییس علوم پزشکی: کرونا جان 12 تن دیگر را در قم گرفت

افزایش شمار مبتلایان به کرونا در استان به 22821 نفر

آمار کرونا چهارمحال و بختیاری 14 آذرماه؛ 8 فوتی و 24 ابتلای جدید

آمار کرونا همدان 14 آذر، 8 فوتی و 54 ابتلای جدید

طرز تهیه ته چین مرغ | ترفندها و نکاتی که باید برای پخت این غذای خوشمزه بدانیم

طرز تهیه ته چین مرغ | ترفندها و نکاتی که باید برای پخت این غذای خوشمزه بدانیم