نقش پررنگ کردستان در تولید گوشت قرمز/افزایش 13 هزار تنی تولید گوشت قرمز در استان

افزایش 13 هزار تنی تولید گوشت قرمز در کردستان از سال گذشته کلید خورده و در این بازه یکساله یک هزار و 500 تن معادل 11.

5 درصد آن محقق شده است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری فارس از سنندج، گوشت یکی از مهم ترین منابع پروتیین حیوانی و از ضروریات سبد تغذیه خانوارها بشمار می آید است، غنی بودن گوشت از پروتیین های ارزشمند و همچنین مواد معدنی بخصوص ویتامین های گروه B و هیدرات کربن نشان دهنده ارزش و اهمیت این فراورده مهم در تغذیه انسان است.

البته با توجه به نظرات پزشکان، گوشت قرمز به علت دارابودن اسیدهای چرب اشباع و بالابردن کلسترول خون در صورت مصرف زیاد عوارض جدی برای انسان ایجاد می کند بنابراین تعادل در مصرف آن توصیه می شود.

مصرف سرانه گوشت به عوامل مختلفی بستگی دارد که مهم ترین این عوامل درآمد سرانه و عادات غذاخوردن ملل است، مذهب عامل مهمی دیگر در مصرف گوشت در برخی کشورها مانند هندوستان و کشورهای اسلامی است، مصرف سرانه گوشت قرمز در ایران طبق برآورد کارشناسان در حدود 14 ـ 13 کیلوگرم است.

تولید سالانه 850 هزار تن گوشت قرمز در کشور  بنا به گفته حسن عباسی معروفان مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام؛ سالانه 850 هزار تن گوشت قرمز در کشور تولید می شود، اما نیاز سالانه کشور به گوشت قرمز اعم از گوساله و گوسفندی 900 هزار تن است.