مطالب مرتبط:
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ
توزیع روزانه 75 تُن مرغ تازه و منجمد در میادین میوه و تره بار تهران
تهیه پیش نویس سند جمعیت نیازمند حضور فرهنگ است
همراهی دولت و مجلس در تهیه نقشه راه برق هسته ای
قیمت مرغ از فردا در اصفهان کاهش می یابد/ قیمت مصوب 20 هزارتومان است
-103 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 29 مهر 1399 ساعت 19:002020-10-20پزشكي

سمبوسه مرغ و قارچ لذیذ + طرز تهیه


سمبوسه مرغ و قارچ لذیذ + طرز تهیه سمبوسه یکی از غذاهای خوشمزه مخصوص جنوب ایران است که در حال حاضر در سراسر کشور به عنوان یک غذای محبوب و پر طرفدار شناخته می شود.

- 1- نکات مربوط به مرغ برای اینکه مرغ خوش طعم تر شود به جای آب آن را با استاک، ساقه کرفس، پیاز و هویج بپزید.

استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان ها به همراه سبزیجات ساقه ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می شوند.

استاک در انواع سوپ، سس و بسیاری از غذاهای دیگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثیر بسیاری در طعم و مزه غذاها دارد می توانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت ها خریداری کنید.

2- نکات مربوط به پیاز خیلی از اوقات که برای خریدن پیاز به بازارهای میوه و تره بار می رویم در مغازه رنگ های مختلفی از پیازها را می بینیم بدون توجه به اینکه هر کدام از این پیازها مصارف مشخصی دارند آن را می خریم در واقع دم دست ترین پیاز را انتخاب می کنیم غافل از اینکه ممکن است پیاز انتخاب شده برای مصرفی که در نظر داریم مناسب نباشد.

اگر بخواهیم به طور مختصر در خصوص کاربرد انواع پیاز توضیح دهیم باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازها است شروع کنیم این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است پیاز سفید از پیاز زرد طعم ملایم تری دارد از نظر کاربرد تقریبا مثل پیاز قرمز هست، می شود آن را خام خورد و یا در سالادها و دیپ ها از آن استفاده کرد.

این پیاز برای غذاهای مکزیکی هم بهترین گزینه هست.

پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد، فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزیین بشقاب غذا هم استفاده کرد علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است.

پیازهای قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند بنابراین معمولا برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند.

3- نکات مربوط به فلفل دلمه ای همان طور که می دانید فلفل دلمه ای سبزی پر خاصیتی است که مصرف آن به تمامی افراد به ویژه کودکان توصیه شده است.

این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز می باشد که رنگ سبز آن طعم قوی تری دارد.

فلفل دلمه ای به دلیل مواد مغذی از جمله ویتامینی که دارد منشا درمان سرما خوردگی محسوب شده و همچنین برای درمان کم خونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و نیز رفع یبوست بسیار مفید است.

ته فلفل دلمه برجستگی هایی وجود دارد فلفل دلمه هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند ماده هستند فلفل دلمه ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد لذا برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نر است.

فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود دارد نر است تخم کمتری دارد و تندتر است برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی تر است و بر عکس" فلفل دلمه ماده بعد از تفت و پختن اصلا تلخ نمی شود و خوشمزه باقی می ماند.

طرز تهیه سمبوسه مرغ و قارچ 1- سینه مرغ را شسته با کمی نمک، فلفل، زردچوبه و مقدار کمی آب + قرص استاک + 1 عدد پیاز نگینی خرد شده + هویج + کرفس بپزید.

حرارت دادن را آن قدر ادامه دهید تا آب مرغ به خوردش رفته و تقریبا بی آب شود.

حال، ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا گوشت مرغ خنک شود، سپس آن ها را ریش ریش کنید برای ریش ریش کردن سینه مرغ می توانید از همزن کمک بگیرید.

2- پیاز را به صورت خلالی خرد کنید در روغن تفت دهید سپس فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد کنید گشنیز را هم تمیز بشویید، ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمه ای و پیاز به مرغی که تفت خورده اضافه کنید بعد هم زنجبیل و فلفل قرمز را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید در صورت تمایل می توانید 1 قاشق رب را هم تفت دهید و به مواد اضافه کنید.

در مرحله بعد قارچ را به صورت ورقه ای خرد کنید در تابه ای جدا با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد بعد از سرخ شدن به مواد اضافه کنید.

3- نان های لواش را در ابعاد 7 در 30 سانتی متری برش بزنید سپس مقداری از مخلوط آماده شده را روی لبه نان قرار دهید و گوشه نان را روی مواد برگردانید به طوری که یک مثلث درست شود.

مثلث را مجددا روی نان برگردانید این کار را تا جایی ادامه دهید که قسمت کوچکی از نان باقی بماند این قسمت را کاملا به داخل مثلث ها برگردانید تا هنگام سرخ شدن مواد به بیرون نریزد.

4- وقتی که همه سمبوسه ها را به روش گفته شده آماده کردید تابه ای ترجیحا کوچک با عمق زیاد را انتخاب کنید تابه را روی حرارت قرار دهید حدود 2 تا 3 دقیقه بعد که جسم تابه گرم شد 4 تا 5 قاشق روغن مایع داخل آن بریزید وقتی روغن داغ شد سمبوسه ها را داخل تابه بچینید اجازه دهید سمبوسه ها کاملا طلایی شوند بعد با کمک کفگیر سوراخ دار آن ها را از تابه خارج کنید و داخل آبکش فلزی قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود فقط حواستان باشد سمبوسه ها را روی هم نگذارید تا خمیر نشوند.

5- موقع سرو سمبوسه، آن ها را داخل آبکش فلزی پایه دار قرار دهید زیر آبکش یک سینی بگذارید و سینی را داخل فری که از قبل روی دمای 170 درجه سانتی گراد قرار داده اید قرار دهید حدود 5 دقیقه که بماند هم روغن اضافه آن کشیده می شود هم اینکه گرم می شود توجه کنید نباید سمبوسه ها روی هم قرار بگیرند.

می توانید سمبوسه را بعد از پیچیدن سرخ نکنید بلکه بسته بندی کنید داخل فریزر قرار دهید و موقع مصرف سرخ کنید.

6- برای تهیه سمبوسه مرغ رژیمی می توانید پس از پیچیدن سمبوسه ها آن ها را در سینی فر بچینید و روی آن ها کمی روغن مایع بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا برشته شود می توانید گریل فر را در پنج دقیقه آخر روشن کنید تا سمبوسه ها برشته تر شوند.

/ فرارو
کلید واژه ها: پیاز - طرز تهیه - سبزیجات - میوه و تره بار - غذاهای خوشمزه - مربوط - جنوب ایران - سوپر مارکت - قارچ - نکات - استخوان - خریداری - استفاده - تره بار - طرفدار - خوشمزه - ادویه - انواع - ایران - مغازه - همراه - حرارت - محبوب - غذای - مورد - قرار - کشور - دیگر - صورت - هویج

آخرین اخبار سرویس:
هتل های کوچک برای قرنطینه بیماران کرونا تجهیز می شوند

«تپش قلب» نشانه چیست؟

شناسایی 11 فوتی جدید کرونایی در استان مرکزی

اختصاصی/ شادی هایی که سلامتی ما را می دزدد

حرکات اصلاحی لازمه بهبود سلامت جامعه است

طرز تهیه پلو مکزیکی

بیماران بستری مبتلا و مشکوک به کرونا در گیلان افزایش یافت

لزوم رعایت پروتکل ها و استفاده از ماسک پس از تولید واکسن کرونا

تاثیر چاقی بر حملات میگرنی بیشتر در کودکان

نادانسته های زیادی در خصوص کرونا ویروس داریم/ نارسایی تنفسی اصلی ترین علت مرگ بیماران کرونایی

غربالگری 27 هزار نفر در طرح شهید سلیمانی توسط تیم های محله محور در شهرستان بیله سوار

من-هم

محدودیت های کرونایی در سرپل ذهاب کارساز بود/ سیر نزولی تعداد بستری های

طرز تهیه «مسقطی انار»

لزوم رعایت پروتکل ها و استفاده از ماسک پس از تولید واکسن کرونا

طرز تهیه خورش پرتقال با مرغ و گوشت

چگونه بیشتر مراقب خودمان باشیم؟

کیت تشخیص عوامل بیماری زا با نانوالماس کوانتومی ساخته شد

7 تاثیر هوای سرد بر سلامت بدن

درباره HIV و ایدز بیشتر بدانیم

تنها 3 درصد از مردم کشور درگیر بیماری کرونا هستند

غربالگری 27 هزار نفر در طرح شهید سلیمانی توسط تیم های محله محور در شهرستان بیله سوار

نادانسته های زیادی در خصوص کرونا ویروس داریم/ نارسایی تنفسی اصلی ترین علت مرگ بیماران کرونایی

تاثیر چاقی بر حملات میگرنی بیشتر در کودکان

کمبود داروی «رمدسیویر» در سیرجان برطرف شد

آمار کرونا در البرز نزولی می شود؟

آنچه علم درباره وزن ایده آل می گوید

پژوهشگر برتر : کسب علم و دانش راه بی پایانی دارد

فوت 9 کرمانشاهی بر اثر ابتلا به کرونا

طرز تهیه ی آش تقویت کننده ی سیستم ایمنی+دم نوش ها

درمان ریزش و تقویت مو به سبک هندی ها

ورزشکاران کرونایی به مشکلات قلبی و ریوی توجه کنند/10 روز بی تحرکی را جدی بگیرید

طرز تهیه ماست خانگی سفت و خوشمزه با بافت خامه ای

کشف علایم تازه ای از ابتلا به کرونا

مکمل زمستانی برای قلب!

ساخت داروی برطرف کننده علائم کرونا در شیراز

ورزشکان کرونایی به مشکلات قلبی و ریوی توجه کنند

کشف علایم تازه ای از ابتلا به کرونا

ارائه خدمات درمانی به بیمه شدگان تامین اجتماعی بدون دفترچه

کشف علایم تازه ای از ابتلا به کرونا

آشنایی با نحوه کاشت سبزی خوردن در خانه

مهارت مدیریت استرس در بحران هایی مانند بیماری کووید19

15 توصیه برای مراقبت از سالمندان در روزهای کرونایی

حوادث، سومین علت مرگ و میر در تربت حیدریه

لاکچری ترین تاریخ قرن 99/9/9! / بازار داغی که برخی برایش تا 200 میلیون هزینه کردند

2 داروی کرونایی تحت پوشش بیمه سلامت قرار گرفت

اهداف طرح شهید سلیمانی در کهگیلویه و بویراحمد/استفاده از توانمندی مردم در مبارزه با کووید 19

فروش داروهای ترکیبی در عطاری های سیستان وبلوچستان ممنوع است

فیله ران تاریخ مصرف گذشته معدوم شد

بیمه شدگان تامین اجتماعی بدون دفترچه درمان به پزشک مراجعه کنند

ماجرای نامه بهروز افخمی به وزیر بهداشت چه بود؟

ادای احترام به شهید مدافع سلامت «مریم رحیمی» در استان فارس

بیمه شدگان تامین اجتماعی بدون دفترچه درمان به پزشک مراجعه کنند

ملوانان گناوه در پایگاه مراقبت مرزی کنترل می شوند

روزانه یک تن زباله کرونایی در ارومیه با رعایت پروتکل های بهداشتی دفن می شود

داروهای کرونا تحت پوشش بیمه سلامت قرار گرفتند

تعداد جانباختگان کرونا در البرز به 2308 نفر رسید

وزیر بهداشت: تست 25 دقیقه ای در بیمارستان ها ممنوع است

2 داروی کرونایی تحت پوشش بیمه سلامت قرار گرفت

تعداد جانباختگان کرونا در البرز به 2308 نفر رسید

راهکار های کلیدی برای کاهش انتقال کرونا در فضا های بسته

همه چیز راجب تزریق بلوک ستون فقرات

واردات انسولین با چند برابر قیمت واقعی !

در قرنطینه کرونا چطور بیمه بخریم

نمکی: پروتکل شکنی معادل افزایش مرگ و میر است

منتظر پیک زمستانه کرونا هستیم/ مسئولان نظارت ها را بالا ببرند

تست 25 دقیقه ای در بیمارستان ها ممنوع است

آمار کرونایی های بوشهر نزدیک به مرز 17 هزار نفر

7 تاثیر هوای سرد بر سلامت

خواص چای برای سلامتی بیشتر است یا قهوه؟

این دارو ریسک مرگ بیماران کرونایی را کاهش می دهد

باورهای غلط در مورد لاغری

برای تولد نوزاد عجله نکنید+ علت

دوازدهمین اهداء عضو دراستان چهارمحال و بختیاری انجام شد

داروی ریسیپریدون را بیشتر بشناسیم

وقتی معده فلج می شود

فروش داروهای ترکیبی در عطاری های سیستان وبلوچستان ممنوع است

فروش داروهای دست ساز در عطاری ها ممنوع

تلاش کادر درمان در مهار کرونا

حمیده عباسعلی روز جمعه به ایران بازمی گردد

کاهش 30 درصدی آمار کرونا با اجرای محدودیت ها در انگلیس

تولید 50 میلیون دوز از یک نوع واکسن کرونا تا یک ماه آینده/ زمان دسترسی همه مردم جهان به واکسن

هشدار بهداشت جهانی برای افزایش قربانیان مالاریا در پاندمی کرونا

72 مورد مجوز سقط درمانی در پزشکی قانونی اردبیل صادر شد

رعایت پروتکل های بهداشتی باید با جدیت دنبال شود

ببینید | نوزادانی که در تاریخ لاکچری به دنیا آمدند

هتل های کوچک برای قرنطینه بیماران کرونا تجهیز می شوند

یک واکسن موثر برای درمان همزمان 3 سرطان مرگبار کشف شد

منتظر پیک زمستانه کرونا هستیم

خطرات حمام رفتن برای بیماران کرونایی!

هشدار مهم وزیر بهداشت به روسای دانشگاه ها: با هیچ کس مماشات نکنید | پیک زمستانی کرونا در پیش است

بیماران قلبی در روزهای کرونایی چه کنند؟

مکمل ها و ایمنی در برابر کووید-19

ماسک زدن پس از تزریق واکسن کرونا نیز ضروری است

گیاهخواران بیشتر مراقب استخوان هایشان باشند

کشف یک واکسن موثر برای درمان همزمان 3 سرطان مرگبار

خودکشی، مرگبارتر از کرونا در ژاپن

اثرات اعمال محدودیت ها را در هفته های آینده خواهیم دید

نمکی: مسئولان باید نظارت ها را بالا ببرند

پلمب کلینیک تخصصی غیرمجاز در بندرعباس

سمبوسه مرغ و قارچ لذیذ + طرز تهیه

سمبوسه مرغ و قارچ لذیذ + طرز تهیه