موضوعات داغ: - روزنامه هاي ورزشي - ايران خودرو - امير قلعه نويي - پيشكسوتان پرسپوليس - عضو هيئت مديره استقلال - افزايش قيمت - پيامبر اكرم - انتشار فيلم - تيم فوتبال استقلال - هيئت مديره استقلال - محسن زاده - كتايون امير ابراهيمي - كارت خوان - فيلم كوتاه نقش - ايرج نوذري - لايحه بودجه 99 - پول شفر - ترافيك پرحجم در محورهاي مواصلاتي - طلوع آفتاب - پيش بازي - مشاور وزير آموزش و پرورش - قدمگاه امام رضا - ميشود

مطالب مرتبط:
استخدام کارشناس ارشد منابع انسانی با مزایا و بیمه در تهران
مونده ی این غذاها رو هیچ وقت نخورید
استخدام کارشناس پیمان رسیدگی جهت شرکت مشاور در تهران
استخدام کارشناس کنترل پروژه دفتر فنی(رشته صنایع)در اصفهان
توضیحات سازمان حمایت درباره چگونگی تعیین قیمت نان با افزودنی
-2 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 7 مهر 1399 ساعت 09:502020-09-28پزشكي

کارشناس غذا: قسمت برشته و سوخته نان را نخورید


ایرنا - کارشناس مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد گفت: قسمت های برشته و سوخته مواد غذایی مانند نان، برنج و سیب زمینی دارای یک ماده سمی و خطرناک سرطان ساز به نام "آکریلامید" است که مصرف آن می تواند برای سلامتی مضر باشد .

- یزد - ایرنا - کارشناس مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد گفت: قسمت های برشته و سوخته مواد غذایی مانند نان، برنج و سیب زمینی دارای یک ماده سمی و خطرناک سرطان ساز به نام "آکریلامید" است که مصرف آن می تواند برای سلامتی مضر باشد .

حسین زارع بیدکی روز دوشنبه درگفت و گو با ایرنا افزود: از دیرباز نان در کشور ما به عنوان قوت غالب مطرح بوده است و هنوز نیز کماکان نان به همراه برنج از پرمصرف ترین مواد غذایی مردم ما می باشد.

وی با بیان اینکه قسمت عمده نان، برنج و سیب زمینی را نشاسته تشکیل می دهد تصریح کرد: نشاسته به عنوان یک کربوهیدرات چنانچه بیش از حد معینی در معرض شعله مستقیم یا دمای غیرمستقیم بالای 120 درجه قرار گیرد تغییر رنگ داده حالت برشتگی به خود گرفته و به رنگ قهوه ای و سیاه در می آید.

زارع اظهار داشت: برشتگی و سیاه رنگ شدن نان، برنج، بیسکویت، چیپس و ته دیگ دلیل بر تولید یک ترکیب بسیار سرطان زا و خطرناک به نام آکریلامید می باشد.

وی یادآور شد: علت این پدیده ترکیب شدن نشاسته و آمینواسیدهای موجود در مواد غذایی با یکدیگر در دمای بالا است با توجه به افزایش فزاینده موارد ابتلا به سرطان لازم است ضمن آموزش متصدیان مراکز تهیه مواد غذایی حاوی نشاسته عموم مردم نیز هنگام مصرف این نوع غذاها از مصرف قسمت های برشته شده و سیاه شده نان،برنج ،ته دیگ، بیسکویت و سیب زمینی جداً خودداری نمایند.


کلید واژه ها: مواد غذایی - دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی - سیب زمینی - کارشناس - مواد - شهید صدوقی - دانشگاه علوم پزشکی - برنج - سوخته - ایرنا - زمینی - دانشگاه - خطرناک - سلامتی - مصرف - کربوهیدرات - پزشکی - صدوقی - سرطان - علوم پزشکی - ماده - شهید - علوم - دوشنبه - تشکیل - بیدکی - همراه - کشور - زارع - عمده

آخرین اخبار سرویس:
مبتلایان به کرونا که در خانه قرنطینه هستند، در صورت بروز چه علائمی باید به پزشک مراجعه کنند؟

کیفیت داشتن عمری طولانی با یک رژیم غذایی خوشمزه

کنایه زیرکانه حریرچی به صدا و سیما

واکسن کرونا در چه شرایطی اپیدمی را کنترل می کند؟

چرا شکلات تلخ برای قلب مفید است؟

طبیعت در نبرد با انسان/ عکس

رییس کمیته فنی واترپلو: اگر مجوز بدهند سریعا لیگ را آغاز می کنیم

12 پیشنهاد خوب برای داشتن یک صبحانه مقوی

رامبد جوان با شکل و شمایلی متفاوت+عکس

کیفیت قرنطینه فردی در ایام کرونایی/چه کار هایی را می توان در قرنطینه انجام داد؟

ضرورت احداث آزمایشگاه سطح سه در ایران برای آزمایش های حیوانی کرونا

ضرورت احداث آزمایشگاه سطح سه در ایران برای آزمایش های حیوانی کرونا

نیاز به تهویه مکانیکی در کودکان مبتلابه کووید-19

نیاز به تهویه مکانیکی در کودکان مبتلابه کووید-19

نیلوفر رخشان فرآیند تست کرونا به روایت تصویر

آرامش اعصاب با خوردن بادام شیرین

فواید بی نظیر سنگ پا برای بدن

متولی برخورد با برگزارکنندگان مراسم خانگی در شرایط کرونایی کیست؟

3.5 میلیون نفر در معرض ابتلا به کرونا هستند

درمان خانگی بوی بد دهان با این روش/ علل بوی بد دهان

متولی برخورد با برگزارکنندگان مراسم خانگی در شرایط کرونایی کیست؟

3.5میلیون نفر در معرض ابتلا به کرونا هستند/بیشتر داروهای معرفی شده کرونا اثر قابل توجهی ندارند

اثرات مثبت جوش شیرین برای ورزشکاران

بیماران ام اس چه غذاهایی نخورند؟

خاک و تربت شهدای مدافع سلامت را همواره توتیای چشم خواهم کرد

برنامه وزارت بهداشت برای شروع ترم نودانشجویان

«خرمالو» میوه ای برای لاغری

برنامه وزارت بهداشت برای شروع ترم نودانشجویان

سه و نیم میلیون ایرانی در معرض ابتلا به کرونا

بسیج چه کسانی را با همکاری وزارت بهداشت قرنطینه می کند؟ | ورود مبتلایان کرونا به هواپیما و قطار ممنوع شد

پدافند غیرعامل چیست؟

4 روش درمانی کاملا طبیعی برای کمک به درمان تب

نمودارهای هولناک ابتلا و مرگ در 12 استان فوق قرمز کرونا | در تهران کمبود تخت بیمارستانی عامل افزایش فوتی هاست؟ | عامل اصلی شدت بیماری درمشهد

دولت ها باید از سیاسی کاری پرهیز کنند

بهترین پوزیشن خوابیدن

موخوره در مردان و روش های مراقبت از آن

دستورالعمل تهیه هات داگ سوخاری

بسیج چه کسانی را با همکاری وزارت بهداشت قرنطینه می کند؟

سه و نیم میلیون نفر در معرض ابتلا به کرونا هستند

دستورالعمل تهیه کوکی دبل چاکلت

هیچ داغی برای من سخت تر از داغ از دست دادن مدافعان سلامت نبود

فوت 13 مبتلا به کرونا طی 24 ساعت گذشته در یزد

چگونه از سالمندان در مقابل کرونا محافظت کنیم؟

اجرای طرح سراسری آزمایش کرونا در اسلواکی

عادت های غلط صبحگاهی ای که جلوی کاهش وزن مان را می گیرند

اجرای طرح حافظان سلامت برای مقابله با کرونا در مازندران/ اعلام آمادگی سپاه کربلا در حوزه پیشگیری

نکاتی درباره گوشت و جایگزین هایش

توقف پایکوبی کرونا درجشن عروسی صدها نفری نی ریز

این ورزش 100 کالری در 10 دقیقه می سوزاند!

دستورالعمل تهیه نان مغزدار

عزت نفس کودکان در گرو انگیزش آن هاست

سازمان بهداشت جهانی: دولت ها باید از سیاسی کاری پرهیز کنند

سازمان بهداشت جهانی: دولت ها باید از سیاسی کاری پرهیز کنند

ماسکی که در 5 دقیقه پوست صورت را دگرگون می کند!

رییس علوم پزشکی اراک روزهای خوبی را پیش بینی نمی کند

اگر می خواهید کرونا نگیرید مراقب نوجوانان 12 تا 17 ساله باشید!

حملات وحشت زدگی چیست؟

قرنطینه سراسری انگلیس به مدت 4 هفته

برای تقویت سیستم ایمنی چقدر باید ویتامین D مصرف کرد؟

قرصی که علائم آپنه خواب را کاهش می دهد

وقتی تب و لرز داریم برای درمان چه کنیم ؟

مبتلایان به کرونا ویروس لرستان از مرز 40 هزار نفر گذشت

جانسون: انگلیس به مدت 4 هفته قرنطینه می شود

طرز تهیه نان مغزدار مقوی و سالم

ساخت رژلب طبیعی و خوشرنگ با چغندر

یک قرن دلباختگی

بی توجهی به حقوق اجتماعی در روزهای کرونایی

فوت 13 مبتلا به کرونا طی 24 ساعت گذشته در یزد

عکس: اینطوری حتما کرونا رو شکست میدیم!

افرادی که بهتر است انار نخورند !

پژوهشگران آمریکایی: ویروس کرونا جهش یافته و مسری تر شده است

آیا می شود در این شرایط فوتبال بازی کرد؟

معجزه ای از طبیعت به نام موسیر ایرانی + خواص

جهش ویروس کرونا سرایت آن را بیشتر و ساده تر کرده است

آلودگی هوا میزان ابتلا به کرونا را تشدید میکند

آشنایی با گیاه موسیر

آیا می شود در این شرایط فوتبال بازی کرد؟

شمار روزانه مبتلایان به کرونا در آمریکا رکورد زد

پیشگیری و درمان حملات وحشت زدگی در خواب

شخصیت شناسی از روی فرم نشستن+عکس

صفحات ممنوعه اینستاگرام که نباید دنبال کنید

باورهای اشتباه درباره کرونا که جان شما را به خطر می اندازد

شمار مبتلایان به کرونا در انگلیس از مرز یک میلیون نفر گذشت

افزایش شمار مبتلایان به کرونا در لبنان

شمار قربانیان زلزله ترکیه به 35 نفر افزایش یافت

قرنطینه خانگی بیماران کرونا چند روز است

خشکی دهان در بیماران دیابتی و راه حل آن/رزوستومیا در میان دیابتی ها

سخنگوی اردوغان کرونا گرفت

شمار قربانیان زلزله ترکیه به 35 نفر افزایش یافت

چهره های کرونایی

آنچه باید در مورد شکلات پروتیین بار بدانید

ابتلای سخنگوی اردوغان به کرونا

خیمه سنگین کرونا بر سر مردم این استان/588 بیمار بستری و 17 فوتی در 24 ساعت

درگذشت سردبیر بازنشسته خبر صداوسیمای گلستان

کرونا با اقتدار جمع می‎شود نه با دموکراسی

عوارض فقر آهن کودکان

تمدید اعتبار دفترچه های بیمه سلامت

عادت هایی که بعد از 40 سالگی باید ترک شوند

آمادگی راه اندازی بیمارستان صحرایی ظرف 48 ساعت در کرمانشاه را داریم/ ارتش در مقابله با کرونا از هیچ تلاشی مضایقه نمی کند

افتتاح بیمارستان 100 تختخوابی آستان حسینی (ع) در عراق

کارشناس غذا: قسمت برشته و سوخته نان را نخورید

کارشناس غذا: قسمت برشته و سوخته نان را نخورید