مطالب مرتبط:
دیاباته و چهره ای که از او ندیده اید!
عکس نوشته برای تبریک تولد اسم مهلقا
توقیف 260 هزار انواع داروی قاچاق در آزادراه کرج قزوین
عکس نوشته برای تبریک تولد اسم نسیم
عکس نوشته برای تبریک تولد اسم مطهره
-239 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 28 شهریور 1399 ساعت 12:252020-09-18پزشكي

انواع موز دسری و پختنی که تاکنون اسم شان را نشنیده اید!


موز از محبوب ترین میوه های جهان است که به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه و ماده غذایی پر کاربرد در آشپزی و شیرینی پزی شناخته شده است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایلنا، موز" از محبوب ترین میوه های جهان است که به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه و ماده غذایی پر کاربرد در آشپزی و شیرینی پزی شناخته شده است.

شاید تعجب کنید اما موز زرد و شیرین که بسیاری از ما عاشق آن هستیم تنها یکی از بیش از هزار نوع موز گوناگون در جهان است که در طعم، رنگ و شکل ظاهری با هم متفاوت هستند.

در ادامه قصد داریم به معرفی 14 موز مختلف بپردازیم.

فواید موز چیست؟ موز زرد و محبوب منبع خوب دو ماده معدنی مهم یعنی پتاسیم و منیزیم است که نقش مهمی در عملکرد اعصاب و عضلات و حفظ تعادل مایعات و PH بدن دارند.

موز نارس دارای مقدار زیادی نشاسته سالم است که به مرور زمان و با بلوغ میوه به قند تبدیل می شوند.

با خوردن موز کال، نشاسته سریع هضم موجود در این میوه به قند تبدیل شده و بدن از آن برای تولید انرژی استفاده می کند در حالی که نشاسته کند هضم آن به عنوان سوخت طولانی مدت در بدن عمل کرده و به ثبات قند خون کمک می کند.

نشاسته مقاوم موز در روده بزرگ تخمیر می شود و به تغذیه باکتری های روده کمک می کند.

ترکیبات فنلی و کاروتنوییدها از مواد آنتی اکسیدانی در موز هستند که می توانند از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کنند.

موز سرشار از انتقال دهنده های عصبی سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین است که به تنظیم ضربان قلب، فشار خون و بهبود خلق و خو کمک می کند.

انواع موز موز به دو دسته کلی تقسیم می شود: 1.

موز دسر که شیرین است و به صورت خام قابل مصرف است 2.

موز پختنی یا پلانتین" که طعم آن شیرین نیست، نشاسته ای است و شباهت زیادی به سیب زمینی دارد، این نوع موز معمولا به صورت آب پز، سرخ کرده یا کبابی آماده شده و به همراه سایر غذاها مصرف می شود.

انواع موز دسر موز دسر انواع گوناگونی دارد که همه آن ها شیرین هستند اما از نظر شکل، اندازه، رنگ و طعم با هم تفاوت هایی دارند و بسیاری از آن ها فقط در برخی کشورهای جهان یافت می شوند.

برخی انواع موز دسر عبارتند از: 1.

کاوندیش کاوندیش که بیشترین درصد صادرات موز در جهان را دارا می باشد پوست محکمی دارد و به راحتی می توان آن را به نقاط مختلف دنیا منتقل کرد.

تقریبا تمام موزهای دسر ایالات متحده و اروپا موز کاوندیش هستند.

2.

گروس میشل موز گروس میشل به نام بیگ مایک نیز شناخته شده و تا قبل از دهه 1950 میلادی که بسیاری از محصولات آن توسط نوعی قارچ از بین رفتند بالاترین درصد صادرات را به خود اختصاص داده بود.

این نوع موز که هنوز در برخی نقاط دنیا وجود دارد از نظر اندازه و طعم شبیه موز کاوندیش است.

3.

لیدی فینگر لیدی فینگر نوعی موز کوچک است که اندازه آن بین 10 تا 12.

5 سانتی متر می باشد و پوست نازک به رنگ زرد روشن و گوشت شیرین و خامه ای دارد.

این موز در برخی نقاط به نام baby نیز شناخته شده است.

4.

جاوا آبی موز جاوا آبی" که به دلیل طعم شبیه بستنی وانیلی به آن موز بستنی نیز گفته می شود پوست نقره ای مایل به آبی دارد و به مرور زمان رنگ آن به زرد کم رنگ تغییر می کند.

5.

مانزانو موز مانزانو به نام سیب موزی نیز شناخته شده و ته مزه شبیه سیب و توت فرنگی دارد.

سیاه رنگ شدن پوست این میوه به معنای بلوغ کامل آن است و در این حالت بهترین طعم ممکن را دارد.

این نوع موز محبوب ترین نوع موز دسر در نواحی استوایی است.

6.

موز قرمز موز قرمز" پوست ضخیمی دارد که در ابتدا به رنگ قرمز یا خرمایی مایل به قرمز است و پس از بلوغ به رنگ نارنجی زرد تغییر می کند.

گوشت این موز شیرین است و رنگ آن کمی صورتی یا نارنجی می باشد.

7.

انگشت طلا موز انگشت طلا گونه جدید موز متعلق به نواحی هندوراس است که طعم شیرین و کمی شبیه سیب دارد.

8.

میسور میسور کوچک مهم ترین نوع موز در هندوستان است که پوست نازک و ته مزه ترش دارد.

9.

دستان دعا این نوع موز به دلیل ظاهر خاصی که دارد به این نام شناخته شده است.

این موز نسبت به سایر انواع شیرین تر است و عطر و طعم لطیف وانیلی دارد.

انواع موز پختنی موزهای پخت و پز یا پلانتین ها در بسیاری از نقاط جهان از جمله کاراییب، آمریکای مرکزی و بخش هایی از آفریقا، آمریکای جنوبی و آسیای جنوب شرقی جزو مواد غذایی اصلی محسوب می شوند.

انواع موزهای پختنی طعم خنثی دارند و معمولا به صورت برشته، آب پز یا سرخ شده استفاده می شوند.

این موزها به صورت خام نیز قابل مصرف هستند اما با پختن، بافت آن ها نرم تر می شود.

برخی انواع موز پختنی عبارتند از: 10.

اورینکو موز اورینکو که به نام burro نیز شناخته شده نوعی موز سفت با ظاهر بلوکی منحصر به فرد است و گوشت به رنگ ماهی سالمون دارد.

11.

بلاگو بلاگو نوعی پلانتین بزرگ است که ظاهر آن انحنا ندارد.

12.

فهی پلانتین فهی نوعی موز پختنی مسی رنگ و گاهی دانه دار است که پس از آب پز یا برشته کردن طعم فوق العاده ای پیدا می کند.

13.

پلانتین ماچو پلانتین ماچو رتبه برتر کاشت و برداشت پلانتین در ایالات متحده را از آن خود کرده و به خصوص در فلوریدا رایج تر است.

14.

شاخ کرگدن بزرگ ترین نوع موز است که به قاره آفریقا تعلق دارد و می تواند تا 0.

6 متر رشد کند.

بلوغ و نگهداری موز موزهای دسر که برای صادرات کاشت و برداشت می شوند اغلب اوقات وقتی حدود 75 درصد فرایند بلوغ خود را طی کردند و هنوز سبز و نارس هستند برداشت می شوند و مدت کوتاهی قبل از تحویل به فروشگاه میوه، با استفاده از گاز اتیلن به سرعت فرایند بلوغ خود را کامل می کنند.

اگر موز نارس خریداری کرده اید بهتر است آن را در دمای اتاق نگهداری کنید تا به اندازه کافی برسد، برای کند کردن سرعت بلوغ موز و جلوگیری از خراب شدن آن می توانید موزهای تقریبا رسیده را داخل یخچال قرار دهید، در این صورت اگرچه پوست آن ها به مرور سیاه می شود اما گوشت شان تا چند روز تازه می ماند.

برای تسریع روند بلوغ موز توصیه می شود آن را به همراه یک عدد سیب رسیده داخل کیسه کاغذی قهوه ای رنگ قرار دهید.

همچنین می توانید موز رسیده را پوست گرفته و فریز کنید تا در مواقع لازم داخل اسموتی، نان موزی یا بستنی غیر لبنی از آن استفاده کنید.

منبع:
کلید واژه ها: محبوب ترین - میان وعده - شیرین - محبوب - سالم - ماده - شیرینی - جهان - خوشمزه - میوه - آشپزی - مرور زمان - میان - وعده - متفاوت - پتاسیم - عملکرد - منیزیم - مایعات - یکی از - معرفی - عضلات - گزارش - مختلف - اعصاب - خوردن - ادامه - تعادل - فواید - هزار

آخرین اخبار سرویس:
شیوع کرونا در دالاهو به مرحله خطرناک رسیده است

62 بیمار بدحال کرونایی در مراکز درمانی استان اردبیل بستری شدند

اعمال محدودیت های کرونایی در 43 شهرستان بحرانی کشور/ اسامی شهرستان ها

ابتلای مجدد به کرونا ممکن است

افزایش مرگ و میر ناشی از مصرف متانول با شیوع کرونا در کشور

توزیع انسولین قلمی نوورپید در داروخانه های هرمزگان

آمار کرونا اصفهان سوم آبان؛ 19 فوتی و 173 ابتلای جدید

افزایش 14 درصدی مرگ ناشی از مسمومیت های دارویی و شیمیایی

چگونه از دندان های خود مراقبت کنیم؟

اصفهان| از تقابل نابرابر نارنجی پوشان با کووید 19 تا صدایی که از نامهربانی ها کوک است

آخرین وضعیت مدیرعامل گل گهر بعد از ابتلا به کرونا

اعلام جزییات توزیع انسولین قلمی نوورپید در داروخانه های هرمزگان

تقویت تجهیزات آزمایشگاهی در سطح کشور

کاهش وزن و تغذیه سالم؛ راه کنترل سندرم تخمدان

تجهیز بیمارستان های آمل به سردخانه اموات کرونایی

اسپند و عنبرنسا مانع کرونا می شود؟ (فیلم)

درمان بهتر کووید-19 با کمک یک مدل ریاضی

کرونا خطر چاقی کودکان را تشدید کرد

چرا مردان بیشتر از زنان قربانی ویروس کرونا می شوند؟

شرایط استفاده از بخاری تاکسی ها در زمان شیوع ویروس کرونا چیست؟

«آسپرین» داروی معجزه آسای کرونا

آسیب ابتلای همزمان به آنفلوآنزا و کرونا چقدر است؟

شمار مبتلایان به کرونا در فرانسه از یک میلیون نفر گذشت

تامین انسولین مورد نیاز در لرستان

ارتباط مستقیم آلودگی هوا بااین بیماری ها

آلودگی هوا چند تن از نوزادان را کشته است؟

سهل انگاری ها؛ کرونا را تشدید کرده است

افزودن 2 هزار تخت مراقبت های ویژه تا پایان امسال

نقطه ضعف ویروس کرونا کشف شد

افزایش 15 درصدی فوتی های کرونا با تشدید آلودگی هوا / هواشناسی: ساکنان 9 استان تا حد امکان از منزل خارج نشوند

راهنمای ساخت واکسن کووید 19 از تحقیق و توسعه تا ورود به بازار؛ الزامات رگولاتوری جهت اجرا

ضرورت تقویت بخش خصوصی در حوزه بهداشت و درمان استان بوشهر

همه داروها نایاب اند مگر این که خلافش ثابت شود | ماجرای بیمارانی که به داروهای آمریکایی و آلمانی عادت کرده اند | انسولین مگر داروی نذری است؟

مزایا و معایب روحی و جسمی مادران شاغل

آخرین وضعیت مدیرعامل گل گهر بعد از ابتلا به کرونا

ابتلای شهردار استانبول به ویروس کرونا

ناهماهنگی در کوچ دام؛ عامل شیوع بیماری

شرایط قرنطینه خانگی بیماران کرونایی

سونامی بدحالان کرونا

اعضای شهروند لامردی به 2 زن و یک مرد جان تازه بخشید

چرا کرونا در مردان بیشتر قربانی می گیرد؟

آسیب ابتلای همزمان به آنفلوآنزا و کرونا چقدر است؟

بیماران دیابتی با کمبود انسولین چه کنند؟ (فیلم)

تا شش ماه آینده واکسن و دارویی برای کرونا نداریم

سومین مدافع سلامت قزوینی به شهادت رسید

مراقب باشید شیوع کووید 19 به جولان فلج اطفال منجر نشود

رشد 14 درصدی مرگ ناشی از مسمومیت های دارویی و شیمیایی در کشور/ مرگ 1601 نفر با متادون

سه روش قطعی برای پیشگیری از کج شدن دندان کودکان

33 نانوایی در همدان پلمب شد

سخنگوی وزارت بهداشت مطرح کرد: تعطیلی گروه مشاغل دو، سه و چهار در شهر های با وضعیت بحرانی کرونا

یک عضو جدید در بدن انسان کشف شد

آخرین وضعیت مدیرعامل گل گهر بعد از ابتلا به کرونا

آسیب ابتلای همزمان به آنفلوآنزا و کرونا چقدر است؟

اجرای طرح غربالگری افراد مشکوک به سرطان روده بزرگ در شهرستان مینودر

داروخانه های تبریز خالی از انسولین است

«آسپرین» داروی معجزه آسای کرونا

آغاز توزیع انسولین قلمی نوورپید در داروخانه های منتخب هرمزگان

مرگ خاموش در کمین است

واکسن کرونای آکسفورد کارآمد است

چرا کرونا در مردان بیشتر قربانی می گیرد؟

اعمال محدودیت های کرونایی در 43 شهرستان بحرانی کشور + اسامی شهرستان ها

آغاز گشت های ارشادی ناظران سلامت در اصفهان

کرمانشاه| تلاش متولیان غذا در جهت اصلاح الگوی تغذیه باشد

افزایش 14 درصدی مرگ بر اثر انواع مسمومیت ها در سال گذشته

چرا مردان بیشتر از زنان قربانی ویروس کرونا می شوند؟

علائم تشخیص سندرم تخمدان پلی کیستیک چیست؟

شرایط استفاده از بخاری تاکسی ها در زمان شیوع ویروس کرونا چیست؟

اجرای رایگان طرح غربالگری افراد مشکوک به سرطان روده بزرگ

عمرتان را با مصرف قهوه و چای سبز طولانی تر کنید

ویدئو | دود اسپند و عنبرنسا مانع کرونا می شوند؟

ضرورت اعمال محدودیت ها و ممنوعیت های جدید در زنجان/ 3 شهرستان استان نیازمند توجه جدی

چگونه خشم کودکان را کنترل کنیم؟ | دلایل پرخاشگری کودکان چیست؟

علل، تشخیص و درمان پای پرانتزی در کودکان و بزرگسالان

اختصاصی| شرط و شروط افرزندآوری در دوران کرونا

میزان مرگ بیماران کرونا در سیستان و بلوچستان کمتر از متوسط کشوری است / در مسیر اوج بحران کرونا قرار داریم

گلستان| خطر ناقلان بی علامت را جدی بگیریم/هر تب و سرفه ای در کودکان کرونا نیست

جلسه ستاد ملی مقابله با کرونا در حضور مقام معظم رهبری (عکس)

کشف نقطه ضعف ویروس کرونا

ارزش غذایی دانه جارو

اختصاصی| خوب و بد فرزندآوری در دوران کرونا

درمان کبد چرب با تنفس درمانی

امکان ابراز احساسات بیماران ALS با یک حسگر جدید ممکن شد

تشخیص سکته مغزی با کمک تلفن همراه

سیرصعودی کرونا در استان یزد

تعطیلی چند گروه مشاغل در شهرهای با وضعیت بحرانی کرونا

علائم یک سندروم زنانه شایع را بشناسیم

مردان در برابر کرونا ضعیف تر هستند؟

اعمال محدودیت های شدید کرونایی در 43شهر

شناسایی 52 مخاطره در تهران

کمردرد به علایم کرونا اضافه شد

آخرین آمار شیوع کوید 19 در البرز تا سوم آبان

ابلاغ راهنمای ساخت واکسن کووید19 از تحقیق و توسعه تا ورود به بازار؛ الزامات رگولاتوری جهت اجرا

تماس های کوتاه مکرر خطر ابتلا به بیماری کرونا را افزایش می دهد

10 روش برای آرامش ذهن و توقف هجوم افکار

عقیم شدن آقایان؛ یکی دیگر از عارضه ابتلا به کرونا

دلیجان در گوشه رینگ کرونا!

روشی ساده برای تشخیص ابتلا به کووید-19

هنگام احساس خطر از مومو با 123 تماس بگیرید

رایج ترین تغییرات در سبک زندگی برای داشتن قلب سالم

پیش گیری از افسردگی و اضطراب در دوران کرونا

انواع موز دسری و پختنی که تاکنون اسم شان را نشنیده اید!

انواع موز دسری و پختنی که تاکنون اسم شان را نشنیده اید!