طرز تهیه نان هزارلایه در خانه

اگر قصد تهیه نان هزار لایه را دارید می توانید از دستور تهیه زیر استفاده کنید.

- پودر قند برای پاشیدن به رویه طرز تهیه: شکر و شیرو آب و نمک رو در ظرفی ریخته مخلوط کنید تا شکرش آب شود بعدش خمیر مایه و آرد رو هم اضافه کرده آرد رو کم کم اضافه کنید خمیر رو ورز دهید در آخر باید خمیر نرمی بدست بیاید خمیر رو بپوشونید و در محیطی گرم استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود بعدش خمیر رو به 20 قسمت تقسیم کنید همه ی خمیر هارو با وردنه به اندازه ی بشقاب بازش کنید به یکی از خمیر ها با دستتون روش کره رو بمالید و بعد روش خمیر بعدی رو بذارید برای 10 عدد خمیر اینکارو کنید و هم برای 10 تای بعدی رو هم این کارو بکنید ینی برای هر لایه کره بمالید دقت کنید بری لایه آخری نباید کره بمالید در جمع دوتا خمیر 10 لایه دارید، روش رو با پاکت بپوشونید در یخچال نیم ساعت نگه داری کنید بعدش خمیر رو در سطح مورد نظر گذاشته با وردنه چهار گوش بازش کنید خمیر نه زیاد ضخیم باشه نه خیلی نازک، حالا خمیر رو رول کنید و حالا با چاقو 3 سانت 3 سانت برش بزنید، یکی از خمیر رو برداشته با دستتون یه چاله درست کنید و داخلش شکلات و یا پنیر یا هرچیزی که دوست داشتید بذارید میتونید خالی هم بذارید، و بعدش خمیر رو ببندین، و قسمتی که بسته شده اون طرفش رو رو به پایین در سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید با فاصله