مطالب مرتبط:
بهترین روش برای خشک کردن گوجه
بهترین روش برای خشک کردن گوجه
بهترین روش برای خشک کردن گوجه
روش های رفع چروک، تیرگی و پف دور چشم
نامزدهای دریافت بهترین بازیکن لیگ برتر اعلام شدند
-54 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 17 مرداد 1399 ساعت 19:052020-08-07پزشكي

بهترین روش پخت قارچ + خواص آن


- اگر قارچ وحشی خوردید و نگرانید که مبادا بلایی سرتان بیاید علایم مسمومیت با قارچ را بشناسید و هرچه زودتر به اورژانس مراجعه کنید.

حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی عضلات و اسهال طی 4 ساعت از علایم شایع مسمومیت با قارچ است.

در اغلب موارد اگر مقدار زیادی آب بنوشید، در خانه بهبود خواهید یافت.

اما از آنجا که برخی قارچ ها بسیار سمی هستند، بهتر است در صورت مشاهده این علایم به پزشک مراجعه کنید.

قارچ جایگزین گوشت نیست نمی توان قارچ را به هیچ عنوان، جایگزین مناسبی برای گوشت ها دانست.

متاسفانه، برخی افراد قارچ یا سویا را جایگزین مطلق گوشت می کنند، در حالی که این منابع گیاهی، نمی توانند تامین کننده پروتیین کافی و مناسب یا ویتامین B12 برای بدن باشند.

کمبود ویتامین B12 و کم خونی ناشی از آن، ازجمله مشکلات رایج میان افراد گیاهخوار است که می توان آن را تنها با مصرف منابع غذایی حیوانی، جبران کرد.

طرفداران قارچ باید این را هم بدانند که این سبزی خوش طعم و جذاب، حاوی پورین است، بنابراین افراد مبتلا به نقرس باید در مصرف آن، جانب احتیاط را رعایت کنند.

بهترین روش پخت قارچ بهترین روش پخت قارچ که به حفظ کیفیت گوشتی و طعم آن کمک می کند پخت با دمای بالا سرخ یا کبابی کردن- است.

اما در این روش ها محتوای آنتی اکسیدانی قارچ حفظ نمی شود و در دمای بالا از بین می رود.

مطالعه ای در سال 2016 نشان داد بهترین روش پخت قارچ بدون اینکه خواص آنتی اکسیدانی آن از بین برود، گریل کردن یا استفاده از مایکروویو است.

همواره مصرف قارچ به صورت تنوری، کبابی، بخارپز یا آبپز، به جای انواع سوخاری یا سرخ کردن قارچ، توصیه می شود.

از آنجایی که قارچ، بافتی نرم و اسفنجی دارد، می تواند به سادگی جاذب آب یا روغن باشد و سرخ کردن آن، کالری دریافتی از مصرفش را به شدت بالا خواهد برد.

لازم به ذکر است مصرف قارچ خام به شرطی که به خوبی شسته شده باشد و دستگاه گوارش تان با حجم آن مشکلی نداشته باشد، اشکالی ندارد.

بهترین روش شستشوی قارچ یکی از پرسش های رایجی که همیشه درباره قارچ ها پرسیده می شود، این است که آیا قارچ به دلیل وجود تکه های سیاه رنگ روی بدنه اش به شستشوی زیاد و ضدعفونی شدن قبل از مصرف نیاز دارد یا نه؟ بهتر است در این مورد هم بدانید قارچ های صنعتی که این روزها در بیشتر سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی به فروش می رسند، با کمپوست تهیه می شوند.

کمپوست مورد استفاده برای پرورش قارچ ها قبل از استفاده اتوکلاو می شوند بنابراین محیطی که قرار است قارچ در آن پرورش پیدا کند، کاملا استریل خواهد بود.

از این رو، حتی تکه های سیاهی که می بینید روی بعضی قارچ ها چسبیده اند، حاوی مواد آلوده نیستند، بلکه تکه هایی از کمپوست کاملا استریل هستند که هنگام برداشت قارچ به آن می چسبند.

به دلیل تمام این توضیحات درباره فرایند پرورش قارچ، به هیچ وجه نیازی به شستشوی ویژه یا ضدعفونی کردن قارچ قبل از مصرف وجود ندارد و آبکشی بسیار سطحی در این مورد کافی خواهد بود.

این آبکشی سطحی هم تنها برای این توصیه می شود که ممکن است قارچ در فرایند بسته بندی یا حمل ونقل کمی گردوغبار محیطی به خود گرفته باشد.

این درحالی است که چنین توصیه هایی در مورد قارچ های وحشی به هیچ وجه کاربرد ندارد و به طور کلی مصرف قارچ های وحشی توصیه نمی شود زیرا ممکن است این قارچ ها حاوی ترکیبات سمی کشنده باشند که به هیچ وجه با شستن یا ضدعفونی کردن هم از بین نمی روند.


کلید واژه ها: قارچ - جایگزین - ویتامین B12 - تامین - علایم - کمبود ویتامین B12 - ویتامین - مسمومیت - کمبود ویتامین - گوشت - مراجعه - توان - گرفتگی عضلات - مناسب - منابع - افراد - طرفداران - پروتیین - اورژانس - کم خونی - مشکلات - گرفتگی - عضلات - اسهال - کمبود - بهبود - سرتان - وحشی - خواص - صورت

آخرین اخبار سرویس:
وزیر بهداشت نشان ویژه «مقاومت» گرفت/ هرگز احساس تنهایی نکرده ام

نیاز شدید قزوین به راه اندازی بیمارستان صحرایی

ماندگاری ویروس کرونا در آسانسور بعد از سرفه

مجوز به کارگیری پرستاران داوطلب در کرونا اخذ شد

وزیر بهداشت نشان ویژه «مقاومت» گرفت/ هرگز احساس تنهایی نکرده ام

کرونا بر تخت پادشاهی؛ تخت های که برای مبتلایان به این ویروس خالی نمی شوند!

نحوه توزیع واکسن آنفلوآنزا در لرستان اعلام شد

افزایش فوت دانش آموزان بخاطر حضور در مدارس، صحت دارد؟

آغاز تزریق واکسن آنفولانزا در گیلان؛ سربازان خط مقدم واکسینه شدند

علت پیرپوستی زودرس و آب مروارید

ارتباط تیرویید با بیماری های قلبی عروقی

بیمارستان صحرایی قزوین تأسیس شود تا بیماران زمین نمانند!

مجوز به کارگیری پرستاران داوطلب در کرونا اخذ شد

بیمارستان صحرایی قزوین تأسیس شود تا بیماران زمین نمانند!

راه حل کمبود نوار تست قند خون، افزایش واردات نیست

آمار ابتلا به کرونا در ترکیه

سال گذشته 2500 دوز واکسن به داروخانه مجلس تحویل شده بود

قوانین صبحانه برای افراد مبتلا به دیابت

وزیر بهداشت: اشتباهی وزیر شدم

نخستین آزمایشگاه تخصصی ویروس شناسی پزشکی در هرمزگان افتتاح شد

شیر پاستوریزه بهتر است یا استرلیزه؟/با عصاره آلبالو سکته مغزی را شکست دهید

زنگ خطر شیوع ویروس کرونا بلندتر از همیشه + فیلم

کرونا بر تخت پادشاهی

شروع واکسیناسیون آنفلوانزا در مهر

شیر کاکائو بهترین نوشیدنی بعد از ورزش

بیمارستان ها تخت خالی برای بیماران کرونا ندارند

چگونه بفهمیم کبدمان خوب کار نمی کند؟

درمان دیسک کمر با حرکت همسترینگ نشسته

ترفندهایی برای کاهش خشکی مغز

این داستان؛ کرونا و آب نمک

تعجب شیفتگان مد از شلوار جدید برند لوکس

تعداد قربانیان مبتلا به کووید-19 در دنیا به یک میلیون نفر رسید

عارضه جانبی مثبت غیرمنتظره یک داروی ضد دیابت

مجور به کارگیری پرستاران گیلانی داوطلب در کرونا دریافت شد

اعلام نحوه توزیع واکسن آنفلوآنزا در لرستان

بعد از شکست عشقی چه باید کرد؟

افتتاح مرکز تخصصی سلامت روان جامعه نگر در آینده نزدیک

شیوه جدید برای نقطه یابی مبتلایان و شناسایی مناطق کرونایی تهران

درمان مو های نازک و ضعیف با 5 روش موثر خانگی

کم خونی فرزندتان را با «خرمالو» جبران کنید

نخستین روز بدون فوتی کرونا در هرمزگان

روند افزایشی فوتی های کرونایی در مازندران

مجور به کارگیری پرستاران گیلان داوطلب در کرونا دریافت شد

آمار ابتلا به کرونا در لبنان

استخدام پیک آقا در شرکت واران پرتو درمان در تهران

ابتلای 3 هزار و 737 زنجانی به کووید 19

شمار قربانیان کرونا در جهان از یک میلیون نفر فراتر رفت

جزییات توزیع واکسن آنفلونزا در قزوین/ واکسن در دو الویت توزیع می شود

سال گذشته 2500 دوز واکسن به داروخانه مجلس تحویل شده بود

آخرین آمار مبتلایان کرونا در مازندران در ششم مهر

استخدام تکنسین دارویی و فروشنده آرایشی و بهداشتی در تهران

شمار قربانیان کرونا در جهان از یک میلیون نفر فراتر رفت

لاغری با سرکه سیب تنها در یک هفته

افزایش تعداد بیماران کرونایی بستری در بیمارستان های زنجان

تهران همچنان در شرایط قرمز؛ لطفا ماسک بزنید/تصاویر

شرایط درمان ناباروری در بحران کرونا

ورود 11هزار واکسن آنفلوآنزا به لرستان

پیک جدید کرونا بین 4 تا 8 هفته طول می کشد / تخت های بیمارستانی پر شده است / وضعیت اپیدمی نسبت به اسفند و فروردین وخیم تر است

کشف دلیل مرگبار بودن کرونا در برخی افراد

کشف دلیل مرگبار بودن کرونا در برخی افراد

تهران همچنان در شرایط قرمز؛ لطفا ماسک بزنید

یک و نیم میلیون دوز واکسن آنفلوآنزا وارد کشور شده است

شرایط فوق قرمز قزوین را نیازمند بیمارستان صحرایی کرد

نمی گذاریم در مبارزه با کرونا از هیچ کشور اروپایی عقب بمانیم

کرونا هر 7 دقیقه جان یک ایرانی را می گیرد

8 راز پختن یک میگوی خوش طعم

کهیر زدن بر اثر استرس واقعیت دارد؟

مهندسی پزشکی بازساختی این بار در قزوین + فیلم

شرایط درمان ناباروری در بحران کرونا

استاندار تهران: هر کس به افراد فاقد ماسک خدمت برساند مجرم است

12 میلیون واکسن آنفولانزا به کشور وارد می شود

خارج از پروتکل ها واکسن آنفولانزا نمی دهیم

اعمال مجدد محدودیت های اجتماعی برای مقابله با شیوع کرونا

چه کنیم که کودک ما لوس نشود

عواید یک موقوفه در جهرم به اطعام بیماران اختصاص داده شد

چرا مطالب را فراموش می کنیم؟

چگونه بوی سوختگی برنج را از بین ببریم؟

تفاوت میان ایزوله کردن و قرنطینه کردن چیست؟

ایران در وضعیت قرمز کرونایی قرار دارد

تامین اجتماعی، بیمه بیکاری سه ماهه ( خرداد تا مرداد) را پرداخت می کند

ویتامینی که خطر مرگ را بر اثر کرونا به نصف می رساند

بستری 38 بیماری جدید با تست مثبت کرونا در بیمارستان های کرمان

قارچ را چگونه نگهداری کنیم سیاه نشود؟

خونهای ماندگار هشت سال دفاع مقدس امروز هم حافظ سلامت مردم

ارتقاء پوشش بیمه ای روستاییان

افزایش موارد حیوان گزیدگی

وزیر بهداشت: همکارانم اگر حقوق هم نگیرند، کار می‎کنند +فیلم

صدور مجوز جذب پرستاران داوطلب مبارزه با کرونا

آغاز تزریق رایگان واکسن آنفلوانزا در سراسر کشور

40 تخت آی سی یو به ظرفیت بیمارستانی البرز اضافه شد

هیچ روند کاهشی کرونا از خرداد مشاهده نشده است/ محدودیت ها سریع تر در اصفهان اعمال شود

آغاز تزریق رایگان واکسن آنفلوانزا از امروز در سراسر کشور

سعید نمکی: عوضی وزیر شدم

کشف دارویی جدید برای درمان بیماری ام اس

این مواد غذایی را در روز های پاییزی هرگز نخورید 

کسانی که اصول بهداشتی پیشگیری از کرونا را رعایت نکنند، جریمه می شوند

سعید نمکی: عوضی وزیر شدم

گیاهان موثر برای درمان نفخ

تقدیر وزیر بهداشت از رییس اورژانس در ساماندهی سواحل شمالی کشور

ایران در وضعیت قرمز کرونایی قرار دارد

بهترین روش پخت قارچ + خواص آن

بهترین روش پخت قارچ + خواص آن