مطالب مرتبط:
استخدام ویزیتور با بیمه در شرکت تولید و پخش مواد غذایی سبزبهار فارس
استخدام مدیر تولید در یک شرکت تولیدی مواد غذایی در یزد
استخدام نظافتچی ماهر آقا جهت فروشگاه مواد غذایی - تهران
لزوم ورود دستگاه قضا و وزارت بهداشت در مورد مواد غذایی آلوده
بوفه ها از مراکز رسمی مواد غذایی تهیه کنند
-5 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 24 آذر 1398 ساعت 13:002019-12-15دانش

تولید 5 حسگر پایش گر کیفیت مواد غذایی


5 حسگر پایش کیفیت مواد غذایی برای پنج محصول مختلف در مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی تولید شد.

- /معرفی طرح های برگزیده نمایشگاه پژوهش و فناوری خراسان رضوی/ تولید 5 حسگر پایش گر کیفیت مواد غذایی ایسنا/خراسان رضوی 5 حسگر پایش کیفیت مواد غذایی برای پنج محصول مختلف در مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی تولید شد.

بیوسنسور تشخیص تتراسایکلین در شیر اسما وردیان، عضو هیأت علمی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: یکی از این محصولات حسگری است که در شیر مورد استفاده قرار می گیرد و نقش آن اندازه گیری باقی مانده آنتی بیوتیک تتراسایکلین در شیر است.

این محصول دارای منبع تکنولوژی کریستال مایع است که تکنولوژی ای است که برای ال سی دی ها استفاده می شود.

هورمون های(فرمول) کریستال مایع در حضور تارگت خود تغییر رنگ انجام می دهند.

ما برای این رنگ ها یکسری چیپ هایی داریم که در آنها قرار می گیرند و زیر میکروسکوپ ثبت تصویر می شوند و به وسیله تکنولوژی پردازش تصویر یکسری اعداد و ارقامی به دست آورده می شود که طبق آن می توان از طریق نمودار کالبراسیل غلظت آنتی بیوتیک را اندازه گیری کنیم.

وی بیان کرد: ویژگی بارز این طرح اندازه گیری مقدار آنتی بیوتیک تتراسایکلین در شیر است.

اندازه گیری تتراسایکلین درحال حاضر یکی از مراحلی است که باید در کارخانه های شیر انجام شود.

تا به حال برای انجام این امر از کیت های اضطراری استفاده می کردند که کیت های استریت بوده و متاسفانه به دلیل تحریم ها، مشکلاتی درحال حاضر برای آنها به وجود آمده است، بنابراین داشتن چنین کیت های تولید ملی می تواند به رفع این مشکل ها کمک کند.

تا این زمان تقاضاهایی از طرف برخی کارخانه ها داشتیم که البته هنوز در قالب قرارداد نبودند زیرا طرح کامل تکمیل نشده بود تا به عنوان یک کیت در اختیار آنها قرار داده شود.

استارت این طرح از بازدیدی از یکی از کارخانه های لبنیات و ارائه درخواست آنها مبنی بر وجود این مشکل و پیدا کردن راه حلی برای آن آغاز شد.

حسگر کاغذی تعیین مقدار پروکسیدها در روغن های خوراکی ابراهیم فولادی، مدیر گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، اظهار کرد: طرح دوم مربوط به حسگر پروکسیدها است.

این حسگرها یک حسگر کاغذی برای تعیین کیفیت روغن هستند.

روغن های گیاهی و حیوانی پس از مدتی مقدار پروکسید آنها بالا می رود که تشخیص این مسأله خیلی مهم است و می تواند به سلامت جامعه کمک کند.

روش ها برای انجام این تست معمولا وقت گیر هستند و بایستی آنها را در آزمایشگاه بکارببرند.

ما حسگر کاغذی ای تهیه کردیم که می تواند به صورت آنلاین و در همه موقعیت ها تشخیص دهد که پروکسید روغن ها در چه حدی است و پاسخ آزمایش را بر اساس تغییر رنگ کاغذ مشاهده کنند.

وی تصریح کرد: کاربرد این محصول در آشپزخانه، رستوران ها، کارخانه ها، مراکز پژوهشی و.

است و همه افراد عادی می توانند از آن استفاده کنند.

پروکسیدها ترکیباتی هستند که می توانند رادیکال آزاد تشکیل دهند که این رادیکال های آزاد می توانند یکی از عوامل ایجاد کننده سرطان در بدن انسان ها باشند.

روغن ها در مرحله اول که مورد استفاده قرار می گیرند پروکسید ندارند، اما زمانی که در فست فود یا مراکز مشابه، یک روغن چندین بار مورد استفاده قرار می گیرد، پروکسید آنها افزایش پیدا می کند.

مدیر گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، ادامه داد: روغن های گیاهی و حیوانی از آن جهت که نگهدارنده ندارند به مرور زمان پروکسیدشان افزایش پیدا می کند و با این حسگر افرادی که از این روغن ها استفاده می کنند در هر لحظه می توانند تشخیص دهند که وضعیت روغن در چه شرایطی قرار دارد.

ثبت اختراع این محصول انجام شده و ما به دنبال بازار مناسب برای فروش هستیم.

حسگر کاغذی تعیین مقدار نیتریت در فرآورده های گوشتی و آب فولادی گفت: طرح سوم مربوط به حسگرهای نیترید است.

معمولا می گویند که از خوردن سوسیس خودداری کنید به علت نیترید زیادی که دارد و یا می گویند که محصولات سیب زمینی یا پیاز مشکل دارد به علت نیترید زیادی که دارد.

نیترید هم جزء عواملی است که می تواند پایه گذار سرطان در افراد باشد و فعالیتی که این حسگر انجام می دهد مربوط به اندازه گیری نیترید در آب، سیب زمینی، سوسیس و سایر موارد است.

نانوحسگرهای حساس به حرارت وی ادامه داد: طرح چهارم یک بسته بندی هوشمند برای مواد غذایی است.

مواد غذایی تحت شرایطی که جابه جا می شوند دما بر کیفیت این محصولات تاثیر می گذارد.

این محصول دارای سنسور حرارتی است به این صورت که زمانی که برای محصول خاصی مورد استفاده قرار می گیرد، طی زمانی که در شرایط غیر مساعد ماده غذایی قرار بگیرد تغییر رنگ نشان می دهد که این تغییر رنگ نشان دهنده این است که محصول از شرایط عادی خارج شده است.

مدیر گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، اظهار کرد: این بسته هوشمند برای هر محصولی قابل استفاده است و برای هر ماده ای می توان برچسب مخصوص را تولید کرد که نشان دهد تا چه شرایط دمایی را تحمل می کند.

این محصول هم درحال حاضر ثبت اختراع شده است و به دنبال بازار مناسب برای انتشار آن هستیم.

فناوری و برچسب این محصولات در اختیار افراد قرار می گیرد و آنها می توانند از این فناوری استفاده کنند.

نانو حسگرهای حساس به ph جهت پایش فساد در ماهی فولادی بیان کرد: محصول پنجم ما بسته بندی ای است تحت عنوان هالوپرمید که حساس به تغییرات ph هستند و با تغییر در میزان فسفر مواد غذایی رنگ این برچسب ها تغییر می کند؛ برای مثال در ماهی براساس مدت زمانی که می ماند، مقداری ترکیب های آمینه ایجاد می شود که این تغییرات آمینه باعث تغییر رنگ در برچسب می شوند.

این تغییر رنگ ها نشان می دهد که میزان ترکیب های آمینه چقدر است و ماده غذایی تحت چه شرایط سلامتی قرار دارد.

وی تصریح کرد: هرچه مقدار این ترکیبات آمینه بیشتر شود میزان تغیییر رنگ آن هم بیشتر می شود و این پارامترها نشانه هایی از فساد ماده غذایی است.

این آمینه ها عضوی از آمین های بیوژنیک است که طی فساد محصولات گوشتی آزاد می شوند.

این محصول قابل استفاده برای محصولات گوشی است اما بیشترین کاربرد آن در ماهی ها است.

انتهای پیام
کلید واژه ها: مواد غذایی - صنایع غذایی - محصول - حسگر - تولید - پژوهش - کیفیت - پژوهشی - مواد - تکنولوژی - پایش - صنایع - استفاده - طرح های برگزیده - کریستال - پژوهش و فناوری - علوم - خراسان - عضو هیأت علمی - آنتی بیوتیک - اندازه گیری - مختلف - تغییر رنگ - نمایشگاه - مایع - رضوی - برگزیده - محصولات - گفت وگو - فناوری

آخرین اخبار سرویس:
تصاویر | هم صحبتی روحانی و رییسی در جلسه شورای عالی انقلاب فرهنگی

ارتباط صنعت با دانشگاه نیازمند کمک های مالی دولت است

فارس من|نباید اصالت افراطی به مقالات ISI داد/دانشجو را در صف دفاع از رساله نگه داشتن خلاف است

ژورنال بین المللی «پیمایش ماهواره ای» در چین راه اندازی شد

تمدید مهلت ثبت نام پذیرش بدون آزمون دانشگاه آزاد

دانلودکارآموزی بررسی نقش پیاده سازی مدل EFQM در گروه خودرو سازی بهمن 107 ص

رشته های علوم پایه نیازمند کمک صندوق حمایت از پژوهشگران و فناوران

استخدام نیروی فنی جهت اپراتوری دستگاه اکسترودر در قم

جایزه جهانی ایثار با نام شهید سلیمانی در شورای عالی انقلاب فرهنگی تصویب شد

پرسشنامه ابراز وجود دانگل یولی و همکاران

ماهواره ظفر در برنامه پرتاب قرار می گیرد

عکس جنجالی هانیه توسلی با لباس غواصی در جزیره لارک + بیوگرافی و تصاویر جدید

ماهواره ظفر در برنامه پرتاب قرار می گیرد

فیلم/ هت تریک سردار آزمون در دیدار دوستانه

کارخانه نوآوری «فارس»افتتاح می شود/ ایجاد 8 کارخانه تا نیمه اول99

فیلم | مار کبری در خوابگاه دختران دانشگاه

تشکیلات سازمانی پردیس البرز دانشگاه خوارزمی مستقل می شود/بدهی 20 میلیارد تومانی دانشگاه

نتایج کارشناسی ارشد دوره های فراگیر پیام نور امروز منتشر می شود

جایزه جهانی ایثار به نام سردار شهید سلیمانی

استخدام کارمند خانم یا آقا مسلط به زبان انگلیسی در تهران

بهبود همکاری ایران و ترکیه به نفع مردم دو کشور است

اخراج دهقانی پیش از صدور حکم امکان اقامت وی صورت گرفت

پژوهشگران برای حضور در دوره های مطالعاتی حمایت می شوند

بازدید محمد باقر نوبخت از پروژه های آزاد راه تهران-شمال و بزرگراه همت

ممنوعیت ادامه تحصیل سربازان برداشته شد

حمایت معاونت علمی برای جذب پژوهشگران ایرانی مقیم خارج

تاسیس شعب جدید دانشگاه آزاد در آسیای میانه

پرینترهای سه بعدی بومی رقیب نمونه های اروپایی شد

احتمال برخورد یک کهکشان با کهکشان راه شیری در آینده

بازدید محمد باقر نوبخت از پروژه آزاد راه تهران-شمال

جایزه جهانی ایثار به نام سردار شهید سلیمانی نام گذاری شد

ممنوعیت ادامه تحصیل سربازان برداشته شد

دانشگاه های قم باید در مسیر کارآفرینی حرکت کنند

دانشگاه شهرکرد در جدیدترین نظام رتبه بندی دانشگاه ها جهان قرار گرفت

تعمیر و تجهیز خوابگاه های دانشگاه تهران آغاز شد

تصویب شکل گیری صندوقی در شورای عالی عتف برای جهت دهی و اولویت گذاری پژوهش

اعطای بورسیه تحصیلی به یاد جانباختگان پرواز ایران- اوکراین

امکان سنجی استقرار نظام مدیریت دانش در دانشگاه آزاد اسلامی

انتخاب رشته 4 رشته پزشکی از دانشگاه آزاد گرفته شد

ممنوعیت ادامه تحصیل سربازان برداشته شد

ممنوعیت ادامه تحصیل سربازان برداشته شد

پرسشنامه سیاهه اضطراب امتحان ابوالقاسمی و همکاران

تصویری از سران قوا در جلسه امروز شورای عالی انقلاب فرهنگی

جایزه جهانی ایثار با نام شهید سلیمانی در شورای عالی انقلاب فرهنگی تصویب شد

تشییع شهید سلیمانی توطئه تفرقه بین ایران و عراق را نقش بر آب کرد

دانشگاه شریف بورس تحصیلی به نام جانباختگان سانحه هوایی اعطا می کند

طلوع خورشید از نگاه ایستگاه فضایی بین المللی+عکس

جایزه جهانی ایثار با نام شهید سلیمانی در شورای عالی انقلاب فرهنگی تصویب شد

تمدید مهلت ثبت نام و پذیرش دانشجو در پردیس بین­ المللی کیش دانشگاه تهران

دانشگاه شریف بورس تحصیلی به نام جانباختگان سانحه هوایی اعطا می کند

2 واحد طب سنتی برای رشته های علوم پزشکی ارائه می شود

پروپوزال ارزیابی میزان مهارت مدیریت زمان در افراد 12 تا 30 ساله و ارائه راهکارهایی برای تقویت آن

ارتباط دانشگاه، صنعت و مراکز اجرایی رضایت بخش نیست

دانشگاه شریف بورس تحصیلی به نام جانباختگان سانحه هوایی اعطا می کند

دانشگاه شریف بورس تحصیلی به نام جانباختگان سانحه هوایی اعطا می کند

استخدام دانشجوی کارشناسی روانشناسی خانم در تهران

دانشگاه آزاد باید تغییر رشته و انتقال 134 فرزند اعضای هیئت علمی را لغو کند

اولتیماتوم به دانشگاه آزاد برای لغو تغییر رشته متخلفان علوم پزشکی

ارتباط دانشگاه، صنعت و مراکز اجرایی رضایت بخش نیست

اسامی پذیرفته شدگان نهایی آزمون ارشد فراگیر پیام نور اعلام شد

اعلام اسامی پذیرفته شدگان نهایی آزمون ارشد فراگیر پیام نور

یادبود شهدای دانشگاه شریف در سقوط هواپیمای اوکراینی

شاید پایان عمر کهکشان راه شیری یک برخورد آسمانی باشد

شبکه ملی مدل سازی حیوانی و تحقیقات درون تنی ایجاد شده است

یادبود شهدای دانشگاه شریف در سانحه هوایی

اعطای بورسیه تحصیلی به یاد جانباختگان پرواز ایران- اوکراین/ 300 نخبه از دانشگاه های خارج به کشور بازگشتند

ویدئو/ یادبود دانش آموختگان صنعتی شریف در سقوط هواپیمای اوکراینی

یادبود شهدای دانشگاه تهران و شریف در سقوط هواپیمای اوکراینی

دهه ی 2020: آغاز عصری جدید در کاوش های سیاره سرخ

دهه ی 2020: آغاز عصری جدید در کاوش های سیاره سرخ

ویدئو/ یادبود دانش آموختگان صنعتی شریف در سقوط هواپیمای اوکراینی

تمدید مهلت ثبت نام در پردیس بین المللی کیش دانشگاه تهران

اعلام اسامی قبولیهای نهایی آزمون ارشد فراگیر پیام نور

فراخوان جذب اعضای هیئت علمی وزارت علوم از 22 بهمن آغاز می شود

خوابگاه های دانشگاه تهران بازسازی می شود

تمدید مهلت ثبت نام در پردیس بین المللی کیش دانشگاه تهران

اهدای بورسیه تحصیلی به یاد نخبگان از دست رفته/نماد جان باختگان دانشگاه شریف طراحی می شود

اسامی پذیرفته شدگان نهایی آزمون ارشد فراگیر پیام نور اعلام شد

پرسشنامه تاثیر هوش اخلاقی مدیران بر مهارت های ارتباطی

ادامه مرحله تکمیل ظرفیت دانشگاه علمی کاربردی بهمن ماه انجام می شود

تعمیر و تجهیز خوابگاه های دانشگاه تهران آغاز شد

تعمیر و تجهیز خوابگاه های دانشگاه تهران آغاز شد

ابداع دقیق ترین شناساگر کوانتومی توسط دانشمند ایرانی

اولتیماتوم به دانشگاه آزاد برای لغو تغییر رشته متخلفان علوم پزشکی

دستگاه تولید همزمان برق و حرارت در کشور ساخته شد

تکمیل ظرفیت دانشگاه علمی کاربردی در بهمن ماه

پژوهشگران برای حضور در دوره های مطالعاتی حمایت می شوند

جزوه زبان آمادگی آزمون EPT دانشگاه آزاد اسلامی + نمونه سوالات

تکمیل ظرفیت دانشگاه علمی کاربردی در بهمن ماه

اطلاعیه سازمان سنجش آموزش کشور در رابطه با اعلام اسامی پذیرفته شدگان رشته های تحصیلی آزمون ورودی دوره های فراگیر تحصیلات تکمیلی ( دانش پذیری کارشناسی ارشد) دانشگاه پیام نوربهمن ماه سال1398 (نوبت بیستم)

اطلاعیه دبیرخانه شورای سنجش و پذیرش دانشجو در خصوص مصوبات بیست و دومین جلسه شورای سنجش و پذیرش دانشجو مورخ 30/09/1398

وزارت بهداشت میزبان هیات عالی جذب شورای عالی انقلاب فرهنگی شد

قرار گرفتن دانشگاه شهرکرد در رتبه 1671 دانشگاه ها و موسسات آموزش عالی جهان در جدیدترین نظام رتبه بندی دانشگاه ها جهان 2019 (URAP)

پرسشنامه کامل هراس اجتماعی با پایایی و روایی و همسانی درونی و اعتبار محتوایی و ضرایب همبستگی

اهدای بورسیه تحصیلی به یاد نخبگان از دست رفته/نماد جان باختگان دانشگاه شریف طراحی می شود

پرینتر های سه بعدی «ایران ساخت» جای نمونه های اروپایی را خواهد گرفت

شفافیت و انضباط مالی مهمترین دستاورد مالی دانشگاه پیام نور در دو سال گذشته بود

قرار گرفتن دانشگاه شهرکرد در رتبه 1671 دانشگاه ها و موسسات آموزش عالی جهان در جدیدترین نظام رتبه بندی دانشگاه ها جهان 2019 (URAP)

پرسشنامه عوامل موثر بر انتقال تکنولوژی در شرکت

احتمال تصادف دو اَبَر کهکشان راه شیری

تولید 5 حسگر پایش گر کیفیت مواد غذایی

تولید 5 حسگر پایش گر کیفیت مواد غذایی