گوشت چرخ کرده فله ای از پیش آماده شده نخرید

دامپزشکی در خصوص خرید گوشت چرخ کرده فله ای از پیش آماده شده به مردم هشدار داد.

- ایسنا/خراسان جنوبی دامپزشکی در خصوص خرید گوشت چرخ کرده فله ای از پیش آماده شده به مردم هشدار داد.

جواد اسماعیلی، رییس شبکه دامپزشکی فردوس از مردم خواست گوشت چرخ کرده را تنها به صورت بسته بندی بهداشتی که در مراکز بسته بندی مجاز و با درج مشخصات و نام و نشان واحد بسته بندی و تاریخ تولید و انقضا عرضه می شوند تهیه و از خرید و مصرف گوشت چرخ کرده فله ای از پیش آماده شده خودداری کنند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، وی گفت: عرضه گوشت نامرغوب به صورت چرخ کرده یکی از رایج ترین و شایع ترین روش های فروش گوشت نامرغوب به شمار می رود و برخی واحدهای قصابی اقدام به چرخ کردن گوشت و سایر اجزای لاشه دام می کنند.

به گفته وی از جمله تقلبات احتمالی در گوشت چرخ کرده می توان به استفاده از گوشت حیوانات پیر و لاغر و دیرپز، گوشت مانده و تاریخ منقضی و فاسد، گوشت منجمد یخ زدایی (دیفراست) شده، استفاده از گوشت سایر دام ها که ارزش غذایی پایینی دارند (مانند سنگدان، گوشت گله گاوی و.

) و حتی استفاده از گوشت تک سمی و یا گوشت حیوانات دیگر مخلوط با چربی گوسفندی ترکیب شده و چرخ شده اشاره کرد.

اسماعیلی افزود: در گوشت چرخ کرده فله ای به دلیل اینکه بافتش در اثر چرخ کردن از هم گسسته شده و همچنین خون آبه ایجاد �