موضوعات داغ: - تامين اجتماعي - بازنشستگان تامين اجتماعي - متناسب سازي - ليگ قهرمانان - ليگ قهرمانان آسيا - حقوق بازنشستگان - قهرمانان آسيا - يحيي گل محمدي - متناسب سازي حقوق بازنشستگان - افزايش حقوق - هيوا رحيمي - بوانات - خودروهاي سنگين - جراح مغز و اعصاب - اداره كل حفاظت محيط زيست هرمزگان - ساتيان - انديشكده صهيونيستي - فرهنگ علوي - دادستان زنجان - شكست دشمنان - ضوابط ساخت و ساز - شاوردي - قبل از ازدواج

مطالب مرتبط:
10 نوع میوه و سبزی که شما را از بیماری های کلیوی دور می کند
بیسکویت خوشمزه شکلاتی دارچین + طرز پخت
ذخیره مواد غذایی اضافی مورد نیاز مردم جایز نیست/بازگشت به برجام بدون لغو تحریم ها، افتادن در تله بزرگ است
10 نوع میوه و سبزی که شما را از بیماری های کلیوی دور می کند
مواد غذایی ای که نباید قبل از پخت ، شسته شوند
-176 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 16 اسفند 1399 ساعت 04:102021-03-05پزشكي

مدت زمان پخت و جا افتادن قورمه سبزی در قابلمه چقدر است؟


مدت زمان پخت و جا افتادن قورمه سبزی در قابلمه چقدر است؟ به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قورمه سبزی  غذایی است که به دلیل وجود موادی مانند گوشت، - به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان"، قورمه سبزی  غذایی است که به دلیل وجود موادی مانند گوشت، لوبیا و سبزی در آن باید روی حرارت خیلی ملایم آن را پخت و اگر بخواهیم این غذا را درون قابلمه بپزیم باید زمانی بین 4 تا 5 ساعت حتما ان را روی گاز نگه داریم تا به خوبی جا بیفتد و لعاب دارد شود.

قورمه سبزی که تنها 2 ساعت روی گاز باشد اصلا خوشمزه نیست و به هیچ عنوان جا نمی افتد چه بسا که بسیار آبکی شود و مواد ان نپخته باشند.

تنها در صورتی میتوان قورمه سبزی را به مدت کم روی شعله نگه داشت که تمامی مواد آن در زودپز پخته شده باشند.

بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از فوت و فن های کورن داگ سوخاری و دم کباب خوشمزه تا شیرینی تیرامیسو حرفه ای + تصاویر" نکاتی مهم درمورد سبزی های قورمه سبزی اولین نکته در مورد قورمه سبزی این است که تا حدی که میتوانیم باید از سبزی های تازه و معطر استفاده کنیم.

یعنی سبزی ها را خودمان تهیه کرده، پاک کنیم و به خوبی بشوییم.

زمان پاک کردن سبزی ها باید حواسمان باشد که ساقه های اضافی یا قسمت های زرد شده و گندیده سبزی را حتما جدا کنیم.

سبزی ها را باید ساطوری و ریز ریز کنیم.

چون همانطور که میدانید سبزی قورمه سبزی هر چه ریز تر خرد شده باشد قورمه سبزی ظاهر بهتری پیدا میکند و جا افتاده تر میشود.

کسانی که شاغل هستند یا وقت زیادی ندارند میتوانند از سبزی های خرد شده موجود در بازار استفاده کنند.

اگر یک قورمه سبزی تیره و دلپذیر میخواهید باید حتما سبزی ها را به مدت زیاد یعنی حداقل 1 ساعت در روغت تفت دهید، اما حواستان باشد که سبزی ها نسوزند که در این صورت غذای شما حتما تلخ خواهد شد.

البته در این صورت باید قید یک غذای مغذی را بزنید.

چون سبزی هایی که یک ساعت تمام در روغن چه مایع و چه جامد سرخ میشوند دیگر هیچ ارزش غذایی ندارند؛ و این کار تنها برای ظاهر بهتر خورشت انجام میگیرد.

میتوان از سبزی خشک شده نیز در قورمه سبزی استفاده کرد.

50 گرم سبزی خشک شده معادل 1 کیلو گرم سبزی تازه میباشد.

سبزی خشک ها را باید قبل از استفاده در آب گرم خیس کنید و به مدت چند دقیقه ان ها را در روغن تفت دهید.

مدت زمان تفت سبزی خشک شده بسیار کم است، چون این سبزی ها دیگر تقریبا اماده استفاده در خورشت میباشند.

لوبیا های قورمه سبزی نکته دوم در مورد لوبیا های مورد استفاده در قورمه سبزی است.

حتما لوبیا ها را ازچند ساعت قبل در اب خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید؛ و حتما باید لوبیا ها را قبل از استفاده در قورمه سبزی در آب بپزید.

اگر میخواهید پخت لوبیا را در قابلمه انجام دهید زمانی حدود 60 تا 90 دقیقه نیاز دارید.

اما در زودپز این زمان کمتر است.

به نظر من اصلی ترین لوبیای مورد استفاده در قورمه سبزی لوبیا قرمز است و بعد از آن لوبیا چیتی و بعد لوبیا چشم بلبلی.

البته ممکن است در شهر های مختلف سلیقه های متفاوت داشته باشند.

مثلا به خاطر نفخ کمتری که لوبیا چشم بلبلی دارد ترجیح دهند از این لوبیا استفاده کنند.

در کل خیس کردن لوبیا نیز به منظور گرفتن نفخ ان انجام میشود.

گوشت مورد استفاده در قورمه سبزی اغلب در قورمه سبزی از گوشت گوسفند و یا گوساله استفاده میکنند.

البته گوشت گوسفند بیستر توصیه میشود، زیرا گوشت گوسفند مقداری چربی هم به همراه دارد و باعث چرب شدن و لعاب دار شدن قورمه سبزی میشود و هم اینکه گوشت گوساله طبع سردی دارد و ممکن است به مزاج همه ی افراد سازگار نباشد.

در برخی شهر ها از مرغ نیز در این خورشت استفاده میشود که به نوعی غذای لذیذی است؛ و مدت زمان پخت ان نسبت به قورمه سبزی با گوشت گوسفند بسیار کمتر است.

در اینجا دستور پخت قورمه سبزی با گوشت گوسفند در قابلمه و چاشنی های مورد استفاده در ان را توضیح میدهیم.

مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی: نیم کیلو گوشت گوسفند (قسمت سردست، زیرا هضم ان راحتتر است)2 عدد پیاز1 حبه سیر300 گرم لوبیا قرمز1 کیلو سبزی قورمه (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج، مقدار کمی شنبلیله)3 عدد لیمو عمانیبه مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبهنصف استکان آبلیمو یا آبغوره یا آب نارنج دستور پخت قورمه سبزی ابتدا سبزی های ریز ریز شده را درون یک ماهیتابه با کمی روغن به خوبی تفت دهید.

در این فاصله که سبزی ها تفت داده میشوند پیاز و سیر را نگینی کرده و در یک قابلمه با کمی روغن سرخ کنید.

تکه های گوشت را هم درون قابلمه بریزید و خوب با پیاز و سیر تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود و بوی گوشت نیز گرفته شود.

فلفل و زردچوبه را نیز همین موقع اضافه کنید.

لوبیا هایی که از قبل پخته اید را نیز به گوشت اضافه کنید و اگر سبزی ها آماده بود آن ها را هم به مواد اضافه کرده و حدود 3 تا 4 لیوان آب جوش روی مواد بریزید و حرارت شعله را خیلی کم کنید.

بعد از تقریبا 3 ساعت لیمو عمانی ها را سوراخ کرده، تلخی ان را بگیرید و به مواد اضافه کنید؛ و چاشنی مورد نظر خودتان را هم اضافه کنید.

چاشنی های قورمه سبزی میتواند آبلیمو، آبغوره یا آب نارنج باشد.

این چاشنی ها طعم ترش فوق العاده ایی به قورمه سبزی میدهند.

10 دقیقه آخر نمک را نیز اضافه کرده و صبر کنید تا زمانی که خورشت کاملا جا بیفتد و سطحی از روغن روی آن را بپوشاند.

میتوانید برای این کار 2 قاشق روغن زیتون روی خورشت بریزید تا ظاهر بهتری پیدا کند.

یا اگر روی سطح خورشت شما روغن نبود و به روغن زیتون نیز درسترسی نداشتید میتوانید زمانی که میخواهید خورشت را سرو کنید چند تکه یخ کوچک درون خورشت بریزید تا روغن های موجود در خورشت روی سطح قرار گیرند.

منبع: دلگرم انتهای پیام/
کلید واژه ها: باشگاه خبرنگاران - سبزی - قابلمه - خبرنگاران - مواد - مدت زمان - باشگاه - زمان - خوشمزه - ساعت - کورن داگ - شیرینی - لوبیا - صورتی - آموزش - زمانی - حرارت - کورن - کباب - شعله - درون - لعاب

آخرین اخبار سرویس:
مردم در پویش اهدای خون ماه مبارک رمضان مشارکت کنند

سخنگوی وزارت بهداشت: مراسم افطاری در ایام کرونا برگزار نکنید

مراسم افطاری برگزار نکنید/ حذف وعده سحری احتمال ابتلا به کرونا را بالا می برد

بحران «سوگ» و عوارض ظهور یک جامعه تروماتیک

وزارت بهدشت: مراسم افطاری برگزار نکنید

(تصاویر) عمل جراحی با قمه!

استخدام حسابدار خانم در یک شرکت معتبر بهداشتی دارویی در قم

مدیری که خارج از برنامه واکسن بزند، برکنار شود

واردات کیت های تشخیص کرونا به صفر رسیده است

تزریق بیش از 49 هزار دوز واکسن کرونا در فارس

آپروتینین ( دارو ) چیست و چه خاصیتی دارد؟

اینفوگرافیک/ ابتلای 676 مورد جدید به کرونا و مرگ 14 همدانی

فرماندار اسفراین یک مورد تخلف تزریق واکسن را تایید کرد

رعایت شیوه نامه های کرونایی بهداشت 58 درصد است

دلایل سردرد در ماه رمضان و راه های جلوگیری از آن چیست؟

ابتلای 676 مورد جدید به کرونا و مرگ 14 همدانی

جهانگیری: مدیری که با سوءاستفاده از فرصت دیگران واکسن بزند صلاحیت مدیریت ندارد/ باید به سرعت برکنار شود

بیماران خوزستانی منتظر مشارکت خیران در پویش اهدای خون

فوت 2 پاکبان در مشهد پس از تزریق واکسن کرونا | توضیح معاون دانشگاه علوم پزشکی مشهد

استخدام کارگر ساده در کلینیک تاسیساتی پاک زاد در تهران

وزارت بهداشت: عوارض واکسن آسترازنکا قابل چشم پوشی است

هشدار سازمان جهانی بهداشت: «کووید 19 هنوز هم یک اورژانس بین المللی بهداشت عمومی است»

وضعیت قرمز در 301 شهر کشور/ اعلام آخرین آمار فوتی ها و مبتلایان به کرونا طی شبانه روز گذشته

مراسم افطاری برگزار نکنید

جامعه آزمایشگاه پزشکی در خط مقدم مبارزه با کرونا

مدیرانی که بی نوبت واکسن کرونا بزنند برکنار شوند

تخت های ICU تهران پر شد

پایش 897 مسافر در مرز ماهیرود/ 14 هزار واحد صنفی بازرسی شد

مردم در پویش اهدای خون ماه مبارک رمضان مشارکت کنند

فوت دو پاکبان مشهدی پس از تزریق واکسن کرونا

معرفی چند مکمل برای داشتن خواب آرام

45 بیماری صعب العلاج به فهرست بیمه خدمات درمانی نیروهای مسلح اضافه شد

مدیری که با سوءاستفاده از فرصت دیگران واکسن بزند باید به سرعت برکنار شود

شرایط خوزستان همچنان بحرانی است

برگزاری جلسات معرفتی قرآن در دانشگاه علوم پزشکی تهران

چه کسانی دچار سردرد کرونایی می شوند؟

چند ایرانی تاکنون واکسن زده اند؟

سخنگوی وزارت بهداشت: مراسم افطاری برگزار نکنید

جهانگیری: مدیری که با سوءاستفاده از فرصت دیگران واکسن بزند باید به سرعت برکنار شود

قرص آ اس آ ( استیل سالیسیلیک اسید ) چیست و چه خاصیتی دارد

مدیری که خارج از برنامه واکسن بزند باید به سرعت برکنار شود

پایش 897 مسافر در مرز ماهیرود/ 14 هزار واحد صنفی خراسان جنوبی بازرسی شد

مرگ 14 نفر دیگر در استان همدان

پروتکل های بهداشتی در عبادتگاه ها رعایت شود

مکمل های غیرمجاز تعادل هورمونی زنان را برهم می زند

افزایش شمار مراجعین سرپایی به مراکز منتخب کرونا در گیلان

مدیری که با سوءاستفاده از فرصت دیگران واکسن بزند باید به سرعت برکنار شود

ماجرای فوت دو پاکبان مشهدی و شائبه ارتباط آن با واکسن کرونا

آغاز واکسیناسیون کرونایی بیش از 3 هزار پاکبان اصفهانی

تزریق بیش از 49 هزار دوز واکسن کرونا در فارس

فوت دو پاکبان مشهدی پس از تزریق واکسن کرونا

افتتاح طرح های بیمارستان شهدای تجریش با حضور دکتر زالی و دکتر جان بابایی

مدیری که با سوءاستفاده از فرصت دیگران واکسن بزند باید به سرعت برکنار شود

اعتبار دفترچه بیمه سلامت تا استقرار کامل نسخه نویسی الکترونیک

ماجرای فوت دو پاکبان مشهدی و شائبه ارتباط آن با واکسن کرونا

نامه به وزیر بهداشت درباره واردات واکسن کرونا

انشا در مورد آینده + 7 انشا در مورد زندگی آینده و موفقیت ها

آیا جنگ تمام عیار بر سر واکسن کرونا در راه است؟!

مدیری که خارج از برنامه واکسن بزند باید به سرعت برکنار شود

ورود بخش خصوصی به عرصه واکسن کرونا خطرناک است

جزییات فوت 2 پاکبان پس از تزریق واکسن کرونا

بیماران کرونایی بستری در خراسان شمالی 7 برابر شد

مدیری که با سوءاستفاده از فرصت دیگران واکسن بزند باید به سرعت برکنار شود

انجام روزانه 450 تست کرونا در بهارستان

مدیری که با سوء استفاده از فرصت دیگران واکسن بزند باید برکنار شود

خواص زعفران برای مغز و فواید مصرف آن

توصیه به روزه داران، پرهیز از مصرف غذا های شور و شیرین

سخنگوی وزارت بهداشت: مراسم افطاری برگزار نکنید

مراسم افطاری برگزار نکنید/ حذف وعده غذایی سحر، احتمال ابتلا به کرونا را افزایش می دهد

توسعه خدمات مربوط به سرطان در سمنان پیگیری می شود

4 بیمار مبتلا به کرونا در کهگیلویه و بویراحمد جان باختند

سخنگوی وزارت بهداشت: مراسم افطاری برگزار نکنید

سردرد کرونایی سراغ چه بیمارانی می رود؟

آمار کرونا سمنان 31 فروردین؛ 54 بستری جدید

آمار کرونا کرمان 31 فروردین؛ 5 فوتی و 102 ابتلای جدید

4 بیمار مبتلا به کرونا در کهگیلویه و بویراحمد جان باختند

مصرف ویتامین ها در ماه رمضان و تقویت سیستم ایمنی

آمار کرونا زنجان 31 فروردین؛ 7 فوتی و 1353 ابتلای جدید

مکمل های غیرمجاز تعادل هورمونی زنان را برهم می زند

مصرف برخی ویتامین ها ممکن است در جلوگیری از ابتلا به کووید-19 موثر باشد

تاکنون نیم میلیون نفر هم واکسن نزده اند

3500 زنجانی واکسینه می شوند

اعتبار دفترچه بیمه سلامت تا استقرار کامل نسخه نویسی الکترونیکی

آمار کرونا قزوین 31 فروردین؛ 10 فوتی و 129 ابتلای جدید

آمار کرونا البرز 31 فروردین؛ 21 فوتی و 141 بستری جدید

آسیب غیرقابل جبران کرونا به دستگاه عصبی

مصرف برخی ویتامین ها در جلوگیری از ابتلا به کووید-19 موثر است

آمار کرونا قم 31 فروردین؛ 15 فوتی و 131 ابتلای جدید

آغاز واکسیناسیون کرونا جانبازان 50 درصد به بالا در ممسنی

سمورهای یک آکواریوم از یک کارمند آلوده، کرونا گرفتند

سردرد کرونایی سراغ چه بیمارانی می رود؟

فعالیت تلفنی از قلیان سرا ها به استخر ها رسید

4000 دوز واکسن کرونا به کهگیلویه و بویراحمد اختصاص یافت

داشتن 5 علامت نشانه افسردگی اساسی است

تزریق بیش از 49 هزار واحد واکسن کرونا در فارس

آلرژی های بهار، نشانه ابتلا به کرونا

کرونا جان 395 نفر دیگر را در ایران گرفت/شناسایی 25 هزار بیمار جدید

تازه ترین آمار از مبتلایان و فوتی های کرونا در ایران 31 فروردین 1400

تکمیل ظرفیت تخت های بیمارستان زرندیه؛ ساختمان اداری هم بخش کرونا شد

4000 دوز واکسن کرونا به کهگیلویه و بویراحمد اختصاص یافت

مدت زمان پخت و جا افتادن قورمه سبزی در قابلمه چقدر است؟

مدت زمان پخت و جا افتادن قورمه سبزی در قابلمه چقدر است؟