در حالی که در تبلیغات گسترده سخن از اثرات مفید مکمل های کلاژن بر سلامت بدن و به ویژه پوست و استخوان وجود دارد، تحقیقات نشان می دهد بهترین روش تامین این پروتیین از راه مواد طبیعی است؛ - ولی مصرف مکمل ها نیز می تواند موجب بهبود تولید کلاژن در بدن شود.
خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: کلاژن پروتیین اصلی بدن انسان است که در استخوان ها، پوست، تاندون ها و سایر بافت های پیوندی بدن یافت می شود.
تاکنون 28 نوع از کلاژن در بدن انسان شناسایی شده است که انواع I، II و III بیشترین فراوانی را داشته و 80 تا 90 درصد از تمام کلاژن بدن را تشکیل می دهند.
انواع I و III عمدتا در پوست و استخوان ها یافت می شوند و نوع II عمدتا در مفاصل وجود دارد.
بدن انسان به طور طبیعی کلاژن تولید می کند؛ اما این ماده به صورت مکمل های خوراکی نیز تولید و عرضه شده است.
در این گزارش میزان اثرگذاری مکمل های کلاژن بر اساس مستندات علمی مورد بررسی قرار گرفته است.
بر اساس تحقیقاتی که در سال 2011 میلادی در نشریه Food Hydrocolloids منتشر شده است بخش عمده کلاژن مورد استفاده در مکمل ها از حیوانات به ویژه گاو و ماهی تامین می شود.
این مکمل ها دارای ساختار شیمیایی متفاوتی هستند؛ اما معمولا حاوی انواع I، II و III یا ترکیبی از هر سه نوع هستند.
به گزارش سایت قطره و به نقل ازانجمن بین المللی تحقیقات آرتروز در نشریه Osteoarthritis and Cartilage مکمل کلاژن به یکی از سه شکل زیر عرضه می شود:1- کلاژن هیدرولیز شده: این نوع کلاژن با عنوان کلاژن هیدرولیسات یا پپتید های کلاژن نیز شناخته می شود و به اجزای پروتیینی کوچکتر موسوم به اسید های آمینه تجزیه می شود.
2- ژلاتین: کلاژن موجود در ژلاتین به صورت جزیی به اسید های آمینو تبدیل می شود.
3- کلاژن خام: در حالت پروتیین های کلاژن دست نخورده باقی می مانند.
بر اساس تحقیقاتی که در سال 2019 میلادی در دو نشریه Nutrients و Frontiers in Nutrition منتشر شده است کلاژن به صورت هیدرولیز شده، به طور موثر در بدن جذب می شود.
نکته قابل توجه این است که تمام صورت های کلاژن در جریان گوارش به اسید های آمینه تبدیل شده و سپس در بدن جذب می شوند و مجددا برای تولید کلاژن و سایر پروتیین های مورد نیاز بدن به کار گرفته می شوند.
در واقع بدن نیازی به مصرف مکمل کلاژن ندارند و این ماده را به صورت طبیعی و با استفاده از آمینواسید های حاصل از تجزیه پروتیین های مصرف شده در رژیم غذایی، تولید می کند.
با وجود این بر اساس تحقیقاتی که در سال 2019 میلادی در نشریه Nutrients منتشر شده، مصرف مکمل های کلاژن می تواند موجب بهبود تولید این ماده بدن شود.
در کنار مکمل های این پروتیین، تامین آن از طریق مواد طبیعی است.
هشت ماده غذایی که موجب افزایش تولید کلاژن طبیعی در بدن می شوند در ادامه شرح داده شده است:1- سوپ قلم: این غذا با جوشاندن استخوان ها و بافت های پیوندی مرغ، قلم گاو یا سایر حیوانات تهیه می شود و حاوی مقادیر زیادی کلاژن است.
2-ژلاتین: یک منبع غنی از کلاژن است که می توان آن را در رژیم غذایی روزانه به صورت مستمر مصرف کرد.
3- تخم مرغ: سفیده تخم مرغ حاوی گلیسین و پرولین است که آمینواسید های اصلی تشکیل دهنده کلاژن محسوب می شوند.
زرده تخم مرغ هم حاوی مقادیر زیادی ویتامین D و چربی های سالم است که موجب حفظ سلامت پوست و عضلات می شوند.
4- مرکبات: مصرف مرکبات تازه موجب تامین ویتامین C مورد نیاز برای تولید طبیعی کلاژن در بدن می شود و تاثیر قابل توجهی بر افزایش تولید این ماده دارد.
5- بروکلی: این گیاه هم منبع غنی از ویتامین C است و مصرف آن به صورت خام یا پخته موجب افزایش تولید کلاژن در بدن می شود.
6- سبزیجات سبزبرگ: این سبزیجات نیز حاوی مقادیر زیادی ویتامین C هستند و مانند مرکبات و بروکلی موجب افزایش تولید کلاژن می شوند.
7- آجیل: این دانه های خوشمزه علاوه بر انواع پروتیین ها، عناصری مانند روی را که برای تولید کلاژن ضروری هستند، به بدن می رسانند.
8- قارچ: این گیاه نیز حاوی مقادیر زیادی روی است و تولید کلاژن در بدن را افزایش می دهد.
انتهای پیام/خبرگزاری میزان": انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه ای منتشر می شود.
کلید واژه ها: بدن انسان - استخوان - بهترین روش - مکمل - تولید - انسان - مکمل های خوراکی - پروتیین - پوست - بهترین - تامین - طبیعی - انواع - میزان - تاندون ها - سلامت بدن - خبرگزاری - اساس - فراوانی - بیشترین - شناسایی - تحقیقات - تبلیغات - خوراکی - تاندون - پیوندی - گسترده - گزارش - تشکیل - سلامت
