مطالب مرتبط:
طرز تهیه کته کوفته؛ یک غذای سنتی وخوشمزه
طرز تهیه شیر پلو اردبیل و تبریز به روش سنتی و بسیار خوشمزه
طرز تهیه آبگوشت زمستانی خوشمزه و لذیذ
طرز تهیه کباب عربی با گوشت و بادمجان؛ متفاوت و خوشمزه
طرز تهیه کتلت نخود و پیازچه؛ یک شام ساده و خوشمزه
-176 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 10 اسفند 1399 ساعت 05:502021-02-28پزشكي

طرز تهیه کته کوفته؛ یک غذای سنتی و خوشمزه


طرز تهیه کته کوفته؛ یک غذای سنتی و خوشمزه به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این غذا یک نوع کوفته گوشت ساده است که معمولا به همراه کته زعفرانی سرو میشود.

- آموزش آشپزی؛ از رمز و راز های خوشمزه شدن پیتزا کشدار و کوزالاک مانتی تا دسر خوشمزه ناگت شکلات + تصاویر " طرز تهیهسه قاشق برنج را با یک لیوان آب و زردچوبه بپزید تا برنج کاملا نرم و از هم باز شود بطوریکه بتوان آنرا با دست براحتی له کرد.

برنج را تا گرم است با دست یا گوشتکوب له کنید تا تقریبا بصورت خمیری در آید.

بعد کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

پودر نعنا و ترخون را با گوشت مخلوط کرده و به برنج له شده اضافه کنید.

مواد را بخوبی ورز دهید تا مخلوط شوند و حالت چسبندگی پیدا کنند.

تخم مرغ را در ظرفی با چنگال یا همزن دستی بزنید تا از لختگی در آید.

سپس آنرا به مواد کوفته اضافه کنید و بخوبی مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شوند.

حال آرد نخودچی را به همراه نمک و فلفل به مواد کوفته اضافه کرده و حدود پنج دقیقه چنگ بزنید تا مایه کوفته کاملا یکدست و چسبنده شود.

در این مرحله مواد میانی کوفته را حاضر کنید.

کشمش و زرشک را با اندکی روغن بمدت پنج دقیقه تفت دهید تا پف کنند، بعد گردو ها را خرد کرده و همراه پیازداغ به تابه اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.

سپس اجازه دهید کاملا خنک شوند.

مواد کوفته را به دو قسمت تقسیم کنیدو هر قسمت را به شکل کروی در آورید.

وسط کوفته ها حفره ایجاد کنید و یک قاشق غذاخوری پر از مخلوط زرشک و کشمش و گردو وسط آن بریزید.

بعد کوفته ها را با دقت ببندید و بین دستانتان کاملا فرم کروی دهید تا سطحشان صاف و یکپارچه شود.

در یک تابه تفلون که عمق دارد یا در یک قابلمه تفلون مقداری روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود.

کوفته ها را به آرامی در آن قرار دهید و همه طرف آن ها را سرخ کنید تا منسجم و طلایی رنگ شوند.

حال اقدام به تهیه سس کنید.

رب گوجه را به همراه پیازداغ و زردچوبه اندکی تفت دهید تا رنگ بیندازد.

گوجه ها را پوره کرده و به آن ها اضافه کنید.

اجازه دهید حدود 10 دقیقه بجوشند تا گوجه ها هم رنگ خود را آزاد کنند بعد آب، پودر ترخون و در صورت تمایل آبغوره را به سس اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید.

کوفته ها را به سس در حال جوش اضافه کنید و با شعله ملایم به مدت پنجاه دقیقه بپزید.

اگر سس تا روی کوفته ها نرسیده بود پس از نیمساعت کوفته ها را سر و ته کنید تا کاملا پخته شوند.

پس از پخت کوفته ها را در ظرف سرو قراردهید و با باقیمانده مخلوط زرشک و کشمش و گردو، و سبزی خرد شده تزیین کنید.

این غذا را همراه کته زعفرانی یا نان میتوانید سرو کنید.

سایر نکاتبرای پیشگیری از وارفتن کوفته ها:حتما برنج باید له شده، خمیری، و خنک باشد.

مواد میانی کوفته کاملا خنک باشند.

روغن هنگام سرخ کردن کوفته ها داغ باشد.

فرم دهی کوفته ها با دقت و حوصله انجام شود.

و هنگام پخت، شعله ملایم و درب قابلمه باز باشد.

منبع: پاپیون انتهای پیام/
کلید واژه ها: خوشمزه - طرز تهیه - کوفته - غذای سنتی - برنج - باشگاه خبرنگاران - مخلوط - مواد - گوشت - خبرنگاران - غذای - شوند - سنتی - زعفرانی - زردچوبه - تخم مرغ - باشگاه - تصاویر - چنگال - پیتزا - شکلات - همراه - آموزش - قاشق - کنار - دستی - نعنا - حالت - کچید

آخرین اخبار سرویس:
کنگر فرنگی؛ نوبرانه بهاری برای تقویت دستگاه گوارش در ماه رمضان

چگونه در دوران کرونا تغذیه سالم داشته باشیم؟

پرستاران خوزستانی ، 2 برابر استاندارد کشوری کار می کنند

فناوری جدید با تاباندن نور اشیا را نامریی می کند

اعطای 400هزار دوز واکسن رایگان کرونای چینی

شیره تریاک برای درمان کرونا مفید است؟ (فیلم)

خطرات تاخیر در واکسیناسیون کرونا

رییس سازمان بهزیستی هم به کرونا مبتلا شد

اختصاص واکسن کرونا به دستیاران، کارورزان و کارآموزان علوم پزشکی

موارد ابتلا به کووید-19 در 2 ماه گذشته به بالاترین سطح رسید

وضعیت نگران کننده کرونا در 20 استان + نمودار

کرونا 28 روز گذشته 49 خانواده یزدی را عزادار کرد

روزه داری موجب تنظیم سیستم ایمنی بدن می شود

چه کسانی تنها به یک دوز واکسن کرونا احتیاج دارند؟

ارتوپدی چیست و ارتوپد کیست؟

افزایش موج ابتلا به کرونا در استان تهران/اختصاص کل ظرفیت بیمارستانها به بیماران کووید19

ناوالنی در آستانه مرگ است

7 جزء اصلی یک زندگی شاد

شیوع مرگبار کرونا در ایران

افزایش بی سابقه ای بیماران کرونا در موج چهارم

اختلاف روحانی - نمکی در وضعیت هشدار

سازوکار پروتیینی کروناویروس برای آلوده کردن بدن میزبان!

اجرای مطالعه بالینی واکسن کوبایی کرونا در ایران مجوز گرفت

مجوز مطالعه بالینی واکسن کوبایی کرونا در ایران صادر شد

شیوع مرگبار کرونا در ایران

آشنایی با خواص درمانی گیاه شاهی

بهترین برنامه غذایی در ماه رمضان چیست؟

کشف سرنخ هایی درباره دلیل تفاوت اوتیسم در دختران و پسران

گرونا 28 روز گذشته 49 خانواده یزدی را عزادار کرد

پرستاری در منزل راهکار روزهای اوج کرونا و شلوغی بیمارستان ها

غربالگری بینایی بیش از 15 هزار کودک در شهرستان قزوین

پلمپ 45 واحد صنفی متخلف در شهرستان بندرعباس

آغاز فاز دوم تست واکسن رازی؛ نیمه دوم اردیبهشت

وضعیت قرمز کرونا در بیمارستان امام حسن (ع) بجنورد

کشف تفاوت ایجاد اوتیسم در دختران و پسران

وضعیت قرمز در بیمارستان امام حسن (ع) بجنورد

دبیر کمیته علمی کشوری COVID-19 منصوب شد

مصرف داروهای ضد روان پریشی از ابتلا به کرونا جلوگیری می کند؟ 

کرونا همچنان جان یزدی ها را می گیرد

ناوالنی، چهره مخالف پوتین در حال مرگ است

شرایط ویژه روزه داری در دوران کرونا

افزایش آلودگی هوا در ایران با شیوع کرونا

متخصص تغذیه:روزه داری صحیح، ایمنی بدن را در برابر کرونا تقویت می کند

آشنایی با اصلی ترین منابع ارشد پرستاری

تعداد مبتلایان به کرونا در تایباد خراسان رضوی افزایش یافت

عفریت مرگ در کمین شهروندان

فرار از کووید با لباس پاکبانی

چه علائمی بین کرونا و حساسیت فصلی مشترک است؟ / چطور حساسیت فصلی را تشخیص دهیم؟

شرایط نگران کننده شیوع کرونا در 20 استان + نمودار

شرکت خدمات پرستاری و پزشکی در منزل، همیار سلامت را بشناسید!

وضعیت تزریق واکسن کرونا برای بیماران خاص | واکسن هست ولی کم است

آخرین وضعیت درمانی رییس سازمان بهزیستی پس از ابتلا به کرونا

روش هایی برای کاهش عطش روزه داران

دبیر کمیته علمی کشوری COVID-19 منصوب شد

لکنت زبان درمان قطعی دارد؟

مینو محرز: تزریق واکسن، از کرونا جلوگیری نمی کند +فیلم

مجوز برای کارآزمایی بالینی فاز 3 واکسن کرونا پاستور

تهران؛ سراسر قرمز

پزشک قلابی دستگیر شد

در دورهمی های خانوادگی هم ماسک بزنیم

تزریق واکسن کرونا به 90 پاکبان شهر کرمانشاه/ طرح واکسیناسیون به درستی اجرا شد

بازرس و ناظر ویژه وزیر بهداشت در واکسیناسیون کووید 19 منصوب شد

سوپ جو را با جو پَرک امتحان کنید

کمبود داروهای جدید برای مقابله با خطرناکترین باکتریهای جهان

کلسترول و تری گلیسیرید چه فرقی باهم دارند؟

وزیر بهداشت، دبیر کمیته علمی کرونا را منصوب کرد

تداوم روند افزایشی کرونا در یزد

غیاب زنان در یک طرح

آخرین وضعیت رعایت پروتکل های بهداشتی در کشور

پس از بهبودی تا چه زمان در برابر کرونا ایمن هستیم؟

بهبود حرکت سالمندان با اصلاح شاخص محدودیت تحرک

خطر سندرم «گردن پیامکی» را جدی بگیرید

اجرای مطالعه بالینی واکسن کوبایی کرونا در ایران مجوز گرفت

سازوکار پروتیینی کروناویروس برای آلوده کردن بدن میزبان!

استمرار اقدامات نظارتی بر فعالیت ادارات واصناف

اهمیت وعده سحری برای سلامت بدن

سوپ جو را با جو پَرک امتحان کنید

فوت یک دانشجوی پزشکی در همدان بر اثر کرونا

«بازی ورزش» و بهبود علائم زوال عقل

سیر صعودی کرونا در سیستان و بلوچستان در سایه عادی انگاری

مسولیت اجتماعی با نذر ماسک

مینو محرز: تزریق واکسن، از کرونا جلوگیری نمی کند +فیلم

سلولیت چیست و چگونه می توان آن را درمان کرد؟

تزریق واکسن، از کرونا جلوگیری نمی کند +فیلم

همراهی 90 درصدی کسبه البرزی با محدودیت های کرونایی

هم آوایی بیم و امید در روزهای نفس گیر کرونایی

هشدار، این بیماران هرگز روزه نگیرند

کمبود تخت برای بیماران کرونایی نداریم

محرز: تزریق واکسن کرونا فقط مرگ ومیر را کم می کند

استفاده از ابزار ارزیابی روانی- اجتماعی برای اولین بار در ایران توسط محک

آمار وحشتناک محسن هاشمی از فوتی های روزانه کرونایی تهران/ بخش عمده ای از فعالیت ها باید قرنطینه شود

جدیدترین روش های جراحی بینی

تداوم واکسیناسیون کرونا صرفا بر اساس سند ملی وزارت بهداشت

آزمایش کرونا در منزل با پاسخدهی سریع

مرحله نخست حذف دفترچه بیمه سلامت در خوزستان از اول اردیبهشت

6 دلیل مهم بی توجهی همسرتان به شما

دلیل طولانی شدن بحران کرونا

اختلالات گفتاری کودکان را از بدو تولد جدی بگیرید

توصیه های تغذیه ای برای کاهش خطر کرونا در ماه رمضان

کرونا در میان صفوف طولانی نانوایی ها و آش فروشی ها جا گرفته است!

طرز تهیه کته کوفته؛ یک غذای سنتی و خوشمزه

طرز تهیه کته کوفته؛ یک غذای سنتی و خوشمزه