مطالب مرتبط:
نحوه درست کردن نان خامه ای؛ شیرینی خوشمزه و پرطرفدار + مواد لازم
دستور پخت توپک دو رنگ نارگیلی؛ شیرینی خوشمزه و رنگارنگ
دستور پخت توپک دو رنگ نارگیلی؛ شیرینی خوشمزه و رنگارنگ
دستور پخت کیک بستنی شکلاتی خوشمزه + مواد لازم
دستور پخت کیک بستنی شکلاتی خوشمزه + مواد لازم
-176 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 30 دی 1399 ساعت 17:402021-01-19پزشكي

نحوه درست کردن نان خامه ای؛ شیرینی خوشمزه و پرطرفدار + مواد لازم


نان خامه ای بسیار لذیذ است اما باید مراقب باشید که در خوردن آن افراط نکنید تا قند نگیرید و دچار اضافه وزن نشوید.

نان خامه ای گزینه مناسبی است برای دورهمی های شما.

- نان خامه ای بسیار لذیذ است اما باید مراقب باشید که در خوردن آن افراط نکنید تا قند نگیرید و دچار اضافه وزن نشوید.

نان خامه ای گزینه مناسبی است برای دورهمی های شما.

مواد لازم نان خامه ای: آب 200 گرم کره 50 گرم شکر یک ق.

چ نمک یک چهارم ق.

چ آرد نول یا آرد نان 125 گرم تخم مرغ 200 گرم (4 عدد متوسط) وانیل مایع یک ق.

چ(یا وانیل سفید.

یک چهارم ق.

چ) بیکینگ پودر یک چهارم ق.

چ طرز تهیه نان خامه ای: ابتدا همه مواد را اندازه گیری دقیق کرده و آماده کنید.

قابلمه مناسبی را انتخاب کنید، آب، کره نگینی شده، نمک و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کره ذوب شده و آب به جوش آید، آرد را به یکباره در قابلمه بریزید و سریع هم بزنید، اگر لازم بود قابلمه را از حرارت دور کنید و مواد که هم زده شد مجددا روی حرارت ملایم بگذارید و سه چهار دقیقه خمیر را روی حرارت هم بزنید (به این مرحله که خیلی هم مهم است داغ زدن خمیر می گویند) در حین هم زدن خمیر گلوله های آردی که در خمیر باقی مانده را با فشار قاشق یا لیسک از بین ببرید تا خمیر یکدست شود خمیر آماده از قابلمه به راحتی جدا می شود و دقیقا مثل حلوای بقچه شده است.

خمیر را به کاسه ای منتقل کنید و همچنان مواد را زیر و رو کنید تا از داغی بیافتد، اجازه دهید خمیر گرمای خود را از دست بدهد و کاملا ولرم شود، اگر به خمیر دست بزنید اصلا نباید گرمایی حس کنید.

حالا وقت اضافه کردن تخم مرغ هاست.

فر را روی حرارت 200 درجه روشن کنید و بیست دقیقه زمان دهید تا گرم شود.

(اگر فر برقی دارید دما را ده تا پانزده درجه کمتر بدید) تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و هم بزنید و کم کم به خمیر اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا به خورد خمیر برود سپس مقدار دیگری تخم مرغ اضافه کنید و به همین ترتیب ادامه دهید تا تخم مرغ تمام شود وانیل و بیکینگ پودر را هم اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدست و کمی براق شود.

برای تست آماده بودن خمیر با لیسک از خمیر برمی داریم و بالا میاوریم خمیر از لیسک پایین میریزد و شکل حرف V به خودش می گیرد.

(مراحل هم زدن خمیر را می توانید با قاشق چوبی انجام دهید و استفاده از همزن برقی الزامی نیست، فقط با همزن سرعت کار بیشتر میشه) خمیر آماده را در قیف با ماسوره ستاره ای بریزید و کمی فشار دهید هوای داخل خمیر خارج شود.

داخل سینی فر را با کاغذ تفلون (کاغذ روغنی مرغوب) بپوشانید و شروع به پایپ کردن خمیر در سینی کنید، دقت کنید بین هر شکوفه سه سانتی متر فاصله بگذارید چون خمیر در فر پف می کند و به این فضا نیاز دارد.

روی شکوفه ها کمی آب اسپری کنید و نوک تیز شده شکوفه ها را به آرامی صاف کنید و سینی را در طبقه وسط فر بگذارید.

برای پخت بهتر نان ها هر بار فقط یک سینی را در فر بگذارید و باقی مانده خمیر را با همان کیسه و ماسوره داخل یخچال بگذارید.

ده دقیقه اول پخت حرارت همان 200 درجه باشد سپس حرارت را کم کنید و تا 180 درجه پایین بیاورید و 25 دقیقه تا نیم ساعت دیگر بپزد، در طول پخت اصلا در فر را باز نکنید.

نان ها که پخت با یک سیخ چوبی روی همه نان ها سوراخ کوچکی ایجاد کنید تا هوای داغ داخل نان خارج شود.

برای پر کردن نان ها خامه قنادی را به روشی که قبلا آموزش دادم و در هایلایت های پیج موجوده آماده کنید و در قیف با ماسوره ساده بریزید.

در صورت دلخواه میتوانید کرم وانیلی که قبلا در پست اکلر آموزش داده بودم را درست کرده و برای پر کردن نان ها استفاده کنید.

کف هر نان را با استفاده از ماسوره یا چاقو سوراخ کنید و با قیف خامه ای نان ها را پر کنید، برای تزیین نهایی میتوانید از شکلات ذوب شده یا کمی پودر قند استفاده کنید.

نکات مهم: اگر هنگام داغ زدن خمیر روی حرارت کوتاهی کنید آب اضافی در خمیر باقی میماند و هنگام پخت نان ها در فر، باعث افت خمیر شده و درست پف نمی کند بعد از داغ زدن خمیر اگر قاشقی را مرکز خمیر فرو کنیم باید به حالت ایستاده در خمیر بماند و کج نشود، نکته دوم: اگر خمیر گرما داشته باشد و تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید گرمای خمیر باعث پخت تخم مرغ شده و باز هنگام پخت باعث افت خمیر و پف نکردن آن می شود.

نکته سوم: علت دیگر پف نکردن نان خامه ای اضافه کردن تخم مرغ بیش از حد به خمیر است باید در حدی به خمیر تخم مرغ اضافه کنیم که تست V خمیر درست انجام شود و خمیر براق و چسبنده ای داشته باشیم برای همین همیشه تعداد تخم مرغ ها حدودی است چون هم بسته به وزن آن ها و هم بسته به آرد مقدار تخم مرغ متفاوت است.


کلید واژه ها: قابلمه - اضافه وزن - چهارم - مواد - دورهمی - گیری - اندازه گیری - افراط - خوردن - گزینه - پرطرفدار - دچار - لازم - طرز تهیه - تخم مرغ - انتخاب - شیرینی - خوشمزه - حرارت - درست - مایع - چگینی

آخرین اخبار سرویس:
افزایش مرگ و میر در سوش انگلیسی / تعطیلی خوزستان فعلا منتفی است

استخدام بازاریاب (آرایشی و بهداشتی) در شرکت دارماسی در خراسان رضوی

استخدام دستیار دندانپزشک در کلینیک دندانپزشکی رامیار طب در تهران

شناسایی 133 بیمار جدید کرونایی در استان قزوین + فیلم

کاشت 300 اصله نهال در همدان

پلاکت های خون را چگونه به صورت طبیعی افزایش دهیم؟

پرستاری از خانم سالمند و بیمار

کمک آشپز یا کارگر ساده آقا

آمار کرونا استان مرکزی 14 اسفند؛ بدون فوتی و 71 ابتلای جدید

صبحانه، بهترین وعده برای کاهش تری گلیسیرید/ 5 پیشنهاد غذایی

پلمب یک واحد تولیدی سوهان در کاشان/ استفاده از اسانس و رنگ های مصنوعی غیرمجاز

با این راهکارها وابستگی به همسرتان را کاهش دهید

نظریه جدید درباره علت تکامل مغز انسان؛ ما گرسنه بوده ایم

کرونا چگونه با شما و کودکانتان همسفره می شود؟

نکاتی برای فریز کردن مواد غذایی

پنج مزیت بی نظیر ویتامین C برای سلامتی سلامت نیوز: پنج مزیت بی نظیر ویتامین C برای سلامتی

چگونه عقب رفتگی های زانو را درمان کنیم؟

آبمیوه های مفید برای مبتلایان به کم خونی

بستری 226 بیمار کرونایی در بیمارستان های جنوب غرب خوزستان

ببینید | واکسن های ایرانی کرونا در چه مرحله ای هستند؟

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی و 20 نکته طلایی برای خوشمزه شدن آن

زالی: از ابتدای کرونا تاکنون 197 هزار بیمار در تهران بستری شده اند / در مجموع یک میلیون و 230 هزار بیمار به مراکز درمانی پایتخت مراجعه کرده و خدمت کرونایی گرفته اند / 108 بیمارستان تهران خدمات کرونا می دهند

درمان کم خونی با 3 آبمیوه سرشار از آهن

اول فالو بعد ویزیت! +عکس

بستری 108 بیمار مبتلا به کرونا در بیمارستان های کرمان

استخدام فروشنده تلفنی غذا در گروه صنایع غذایی فارسی در تهران

تاثیر واکسن کرونا روی افراد چاق کمتر است؟

5 نمونه از عجیب ترین موارد روانشناسی در تاریخ

دانشگاه های علوم پزشکی باید انتخابات شورای صنفی را تا 20 اردیبهشت 1400 برگزار کنند

یک هزار و 900 دوز واکسن کرونا به کادر درمان خوزستان تزریق شد

شناسایی 8404 بیمار جدید کووید19

آمار کرونا چهارمحال و بختیاری 14 اسفند؛ 3 فوتی و 10 ابتلای جدید

110 بیمار مشکوک به کرونا در قم بستری هستند/ یک نفر فوتی

افزایش 41 درصدی خطر مرگ با نادیده گرفتن غربالگری سرطان سینه

به یک نفر کارگر ساده و قلیان زن جهت کاردر رستوران

آیا واکسن رازی کووپارس در مقابل جهش های ویروس کرونا ایمنی زایی دارد؟

این ویتامین جلوی لخته شدن خون در اثر کرونا را می گیرد

148 بیمار کووید 19 در مراکز درمانی کرمانشاه بستری هستند

ابتلای 2 نفر به کرونای انگلیسی در قم

پایان کرونا نامعلوم است/کمبود تخت بیمارستانی در کشور

آمار کرونا قم 14 اسفند؛ 1 فوتی و 30 ابتلای جدید

سهمیه داروهای شیمی درمانی افزایش و کمبودها کاهش یافت

رییس دانشگاه علوم پزشکی یاسوج خبر داد

چرا اشخاص دارای گروه خونی A نسبت به کرونا حساسترند؟

شناسایی 8404 بیمار جدید کووید-19

با رعایت این نکات ساده گردن درد را فراموش کنید

تشخیص دو مورد کرونا انگلیسی جدید در قم

کردستان عراق واکسیناسیون علیه کرونا را آغاز کرد

60 درصد کم شنوایی ها قابل پیشگیری هستند

برگزاری وبینار آموزشی روخوانی و روانخوانی قرآن در کردستان

این دختر 17 ساله زامبی واقعی است + عکس

8 ماده غذایی که سلامت چشم هایتان را تضمین می کند

این بیماری ها را با پیاز ضربه فنی کنید

تاثیر آب چغندر در کاهش فشارخون

کنگره بین المللی التهاب سیستم عصبی در مشهد برگزار شد

آخرین وضعیت اکبر عبدی در بیمارستان پس از ابتلا به کرونا

چه زمانی باید برای عفونت سینوس به پزشک مراجعه کنیم

نحوه صحیح گذاشتن حنا روی سر | چکار کنیم حنا روی موهایمان رنگ ندهد؟

3 بیمار کرونایی در چهارمحال و بختیاری جان باختند

پلاکت های خون را چگونه به صورت طبیعی افزایش دهیم؟

استخدام همکار خانم جهت کلینیک دندانپزشکی

استخدام ادمین شبکه های اجتماعی در کلینیک پوست و مو ایران نوین در تهران

جانبازان شیمیایی و قطع نخاع چه زمانی واکسن کرونا می گیرند؟

استخدام رییس حسابداری آقا در دارویی ویتابیوتیکس فارمد در تهران

مبتلا شدن 16هزار و 716کرمانی به ویروس کرونا

آب این میوه فشارخون را سریعا پایین می آورد

سردی دست و پا نشانه چیست؟

بهبود تعادل بیماران مبتلا به پارکینسون با بازی گلف

واکسن های ایرانی کرونا در چه مرحله ای هستند؟

بهبود تعادل بیماران مبتلا به پارکینسون با کمک بازی گلف

نخستین شهید مدافع سلامت در کهگیلویه و بویراحمد آسمانی شد

60 درصد کم شنوایی ها قابل پیشگیری هستند

صبحانه، بهترین وعده برای کاهش تری گلیسیرید؛ 5 پیشنهاد غذایی

استخدام انباردار آقا با حقوق ثابت و بیمه در شرکت بهتا دارو آفرینش در اصفهان

استخدام 9 عنوان شغلی در یک شرکت صنایع غذایی در قزوین

کرونای انگلیسی جانِ دکتر محمد زارع، پزشک متخصص بویراحمدی را گرفت

استخدام جراح عمومی خانم در یک کلینیک معتبر در تهران

خرید عسل طبیعی از زنبورستان آهوتا

واکسن کرونای ایثارگران طبق مصوبات وزارت بهداشت انجام می شود

باورهای غلط درباره آکنه

بهبود تعادل بیماران مبتلا به پارکینسون با کمک بازی گلف

شمار بیماران بدحال کرونا در فارس سه رقمی شد

مراکز درمانی ارتش در خوزستان در اختیار بیماران کرونایی قرار گرفت

مراقبت از پوست دور چشم با چند ترفند ساده خانگی

اهدای عضو در لرستان به پنج نفر زندگی دوباره بخشید

هر آنچه که باید درباره لباس کودک بدانیم

حضور غیرقانونی تماشاگران در محل تمرین استقلال

پایان کرونا نامعلوم است/کمبود تخت بیمارستانی در کشور

خوردن مرتب گوشت باعث 9 بیماری خطرناک می شود

این غذاها کسل تان می کند ، به آنها لب نزنید

آمار کرونا استان فارس 14 اسفند؛ 3 فوتی و 105 بیمار بستری

وزیر بهداشت: اهل تنها گذاشتن مردم نیستم/ حقیقتا نگران پروتکل شکنی ها هستیم

استخدام حسابدار در شرکت سمیران سلامت در فارس

عیدی با طعم تلخ سونامی کرونا

استخدام فروشنده آرایشی بهداشتی خانم با حقوق و مزایا در گالری شایان در فارس

آنچه از سندروم داون باید بدانیم

شناسایی 8404 بیمار جدید کووید19 | فوت 78 بیمار دیگر

شناسایی 2 نفر دیگر آلوده به ویروس کرونای انگلیسی در قم

کم شنوایی در کمین است

پلاسمای خون 2000 بهبود یافته از کرونا در آذربایجان غربی اهدا شد

نحوه درست کردن نان خامه ای؛ شیرینی خوشمزه و پرطرفدار + مواد لازم

نحوه درست کردن نان خامه ای؛ شیرینی خوشمزه و پرطرفدار + مواد لازم