موضوعات داغ: - دادگاه هاي عمومي - عمومي و انقلاب - شجاع خليل زاده - مهدي رسول پناه - هواداران پرسپوليس - فينال ليگ قهرمانان - سواد رسانه اي - ليگ قهرمانان - ليگ قهرمانان آسيا - فينال ليگ قهرمانان آسيا - اميرعلي اكبري - ژئو پارك - روزنامه حزب الله - فستيوال مجسمه هاي شني - الحسين يجمعنا - روابط امارات و اسراييل - بازگشايي - آنخل تورس - نوسازي ناوگان تاكسيراني - شمار بيكاران - مجيد راستي - فدراسيون جهاني كشتي - دانشگاه داندي

مطالب مرتبط:
نیازهای تغذیه ای دانش آموزان با خوردن شیر تامین می شود
به بهانه روز جهانی شیر مدارس؛ ضرورت توزیع شیر مدارس درشرایط کرونایی و نقش انکار ناپذیر آن دربالندگی دانش آموزان
دانش آموزان، طلایه داران خدمت در مسیر بهشت/ اردوهای جهادی در کرمانشاه برگزار می شود
آغاز اهدای 14 هزار بسته نوشت افزار به دانش آموزان
17 درصد دانش آموزان مازندران در مدارس حضور می یابند
-109 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 9 مهر 1399 ساعت 19:202020-09-30پزشكي

نیازهای تغذیه ای دانش آموزان با خوردن شیر تامین می شود


در برخی کشورها برنامه شیر مدارس به بیش از 120 سال می رسد و هدف اصلی آن نیز تغذیه کودکان و نوجوانان با شیر به عنوان کامل ترین غذا همه نیازهای تغذیه ای یک فرد را تامین می کند.

- :به نقل از انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، گفت: در صورتی که مصرف شیر در مدارس فرهنگ سازی نشود، شاهد خطرات جبران ناپذیری خواهیم شد.

وحید مفید افزود: شیر مدرسه از دیرباز به صورت حرکت جهانی در بسیاری کشورها در برنامه مدارس قرار گرفته است.

چرا که کودکان در سنین رشد هستند و بیشترین نیاز را به مواد مغذی، ویتامین ها، پروتیین ها و کلسیم دارند.

وی ادامه داد: اصرار به مصرف شیر مدرسه، فرهنگ سازی مصرف شیر در بین دانش آموزان است.

در برنامه های جهانی تاکید شده تا مصرف شیر دانش آموزان در کنار معلم شأن باشد تا فرهنگ سازی شود.

چرا که به طور معمول الگوی دانش آموز در مدرسه معلم وی می باشد و هر کاری که معلم انجام دهد، دانش آموز نیز همان کار را انجام می دهد.

بنابراین توصیه می شود تا حتماً سر کلاس و با حضور معلمان شیر مصرف شود.

استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان اینکه در ایران طی سالیان متمادی مصرف شیر در مدرسه در قالب طرح شیر مدرسه انجام شده است، بیان داشت: بعد از هدفمندی یارانه ها، تأمین اعتبار و بودجه شیر مدرسه تخصیص نیافت و این طرح از برنامه ها خارج شد که بدون شک به وضعیت تغذیه ای در کشور صدمه وارد می نماید.

مفید درباره افزایش قیمت شیر در ایران اظهار داشت: این افزایش قیمت در سرانه مصرف شیر و لبنیات در خانواده ها می تواند تأثیرگذار باشد و این در حالیست که تثبیت قیمت شیر در بسیاری از کشورهای اروپایی که اقتصاد بازار آزاد نیز دارند، در دستور کار دولت ها قرار دارد به گونه ای که به طور غیر مستقیم شرایطی ایجاد می شود که این محصولات لبنی که از اقلام اساسی مصرف خانوارها است، با قیمت مناسب به دست مردم کشورها برسد.

وی افزود: در ایران بر اساس اطلاعات ارائه شده از دامداران، به دلیل نوساناتی که در تأمین ارز نهادهای دامی وجود داشته است، قیمت تمام شده شیر خام بالا رفته است و وقتی قیمت تمام شده شیر بالا رود و شیر خام با قیمت بالاتر به کارخانه ها تحویل گردد، قیمت محصولات نیز بالا می رود.

استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تصریح کرد: در حال حاضر مشکلی که ایجاد شده علیرغم قیمت مصوب اعلام شده برای شیر خام، کارخانه های لبنی به ناچار شیر را بالاتر از قیمت اعلام شده خریداری می کنند که نتیجه آن ایجاد چالش های جدی در این صنعت و به دنبال آن خطرات جبران ناپذیری برای سلامت عمومی خواهد بود.

مفید در ادامه به مصرف شیر دانش آموزان در دوران کرونا که کلاس های خود را به صورت مجازی می گذرانند، اشاره کرد و اظهار داشت: دولتمردان می توانند برنامه مصرف شیر در کنار خانواده را در نظر داشته باشند.

وی با بیان اینکه در موج سوم کرونا متخصصین توصیه می کنند تا سیستم بدنی مردم تقویت شود، گفت: افراد سالم و با سیستم ایمنی مناسب، در صورت ابتلاء به کرونا با یک دوره استراحت بهبود پیدا می کنند.

و لذا با تغذیه مناسب می توانیم از پیش زمینه های مقابله با کرونا را فراهم کنیم.

استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خواستار تأمین شرایط مناسب برای مصرف شیر شد تا تأثیری در سرانه مصرف نداشته باشیم.

چرا که در حال حاضر سرانه مصرف شیر در کشور نصف سرانه توصیه شده توسط متخصصین است.

وی تاکید کرد: بنابراین باید فکری اندیشیده شود تا بتوانیم شیر و لبنیات را با شرایط مطلوب و مناسب برای مردم تأمین کنیم که تأثیری در سرانه مصرف شأن نداشته باشد.

جلال الدین میرزای رزاز سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: در حوزه لبنیات به خصوص شیر ثابت شده که این مواد غذایی بر سلامت افراد مؤثر است و به رغم اینکه برخی در حوزه طب سنتی ورود پیدا کردند و مردم را از مصرف لبنیات همچون شیر، ماست و سایر فرآورده های لبنی منع می کنند، این مورد به لحاظ علمی ثابت شده است.

وی افزود: میزان مصرف سالیانه هر نفر ایرانی از شیر و لبنیات بین 65 تا 70 لیتر و این آمار در کشورهای توسعه یافته حدود 200 لیتر است.

رزاز بیان داشت: افرادی که شیر و لبنیات مصرف می کنند دیرتر به پوکی استخوان مبتلا می شوند و به لحاظ مصرف نوع چربی که در لبنیات است نه تنها برای سلامتی مضر نیست بلکه تحقیقاتی داریم که نشان داده این چربی لبنیات که حداکثر می تواند 3 درصد در شیر باشد، کمک کننده است و خاصیت های ضدالتهابی، تومور و سرطانی به اثبات رسیده که به عنوان عامل پیشگیری کننده از بیماری است و افرادی که دچار بیماری هستند، بیماری شأن کند می شود.

تقویت شاخص سلامتی جامعه در ادامه یک کارشناس صنعت شیر درباره شیر مدرسه اعلام کرد: شیر به عنوان کامل ترین غذای طبیعی، همواره مورد توجه بشر بوده است.

این در حالی است که شواهد تاریخی حداقل از شش هزار سال قبل، نشانه های قابل انکار استفاده برنامه ریزی شده از شیر را نشان می دهند.

حسن چمنی با بیان این مطلب گفت: در عصر حاضر بخش مهمی از هرم های غذایی تأیید شده توسط سازمان های غذا و داروی کشورها و نیز سازمان های بین المللی نظیر WHOو FAO به شیر و فرآورده های آن اختصاص دارد.

بی شک یکی از برنامه های مهم، تأثیرگذار و گسترده در مورد ترویج مصرف شیر، طرح توزیع شیر در مدارس است که در برخی از کشورها سابقه ای به درازای یک قرن دارد.

نیوزیلند از سال 1937 میلادی و ژاپن از سال 1946 به صورت جدی طرح شیر مدرسه را در دستور کار قرار داده و به طور مستمر آن را دنبال کرده اند.

وی افزود: در حال حاضر حدود صد کشور جهان از فقیرترین کشورها تا کشورهای برخوردار آسیایی، اروپایی غربی و آمریکای شمالی طرح شیر مدرسه را دنبال می کنند.

از حدود سه دهه قبل سازمان غذا و کشاورزی (FAO) مسؤلیت هماهنگی برنامه های مرتبط با شیر مدرسه را در سطح جهان برعهده دارد و به مناسبت روز جهانی شیر مدرسه هر سال برنامه های متنوعی در کشورها برگزار می شود.

این کارشناس صنعت شیر با بیان اینکه سابقه توزیع شیر مدرسه در ایران نیز به سال 1336 می رسد، بیان داشت: زمانی که اولین کارخانه صنعتی تولید شیر سالم کشور با کمک مستقیم یونیسف برای تغذیه کودکان مناطق محروم کشور در تهران راه اندازی شد.

پس از آن در دهه 50 تغذیه رایگان در مدارس ایران آغاز شد که شیر در کنار میوه و حبوبات بین دانش آموزان توزیع می شد.

پس از پیروزی انقلاب اسلامی در سال 79 برای اولین بار طرح شیر مدرسه به صورت آزمایشی آغاز و در سال های بعد به همه کشور و مقاطع تحصیلی تعمیم داده شد.

هدف طرح توزیع شیر مدرسه چمنی طرح شیر مدرسه را شامل دو هدف دانست و گفت: اولین هدف ایجاد عادت و رفتار ماندگار در کودکان برای استمرار مصرف شیر از کودکی تا بزرگسالی و سالمندی است.

دومین هدف اطمینان از دریافت کافی مواد مغذی موردنیاز رشد کودکان به ویژه کفایت دریافت کلسیم است که در دوران کودکی، نوجوانی و جوانی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

وی تصریح کرد: همه می دانیم که رشد طولی تا سن سی سالگی اتفاق می افتد و پس از آن رشد طولی متوقف و به طور معمول رشد عرضی آغاز می شود.

کلسیم نقش تعیین کننده ای در استحکام و سلامتی استخوان ها و دندان ها دارد و جذب آن تنها تا حدود سی سالگی اتفاق می افتد.

این کارشناس صنعت شیر باب بیان اینکه جذب کلسیم در سنین 8 تا 18 سالگی چند برابر سایر سنین است، اظهار داشت: استخوان ها بانک کلسیم بدن هستند و علاوه بر نیازهای ساختمانی، تأمین کننده کلسیم موردنیاز مغز در طول حیات انسان هستند.

کلسیم، ماشین انتقال فرامین مغز به قسمت های مختلف بدن است و به همین دلیل مغز، مهمترین و بزرگترین مصرف کننده کلسیم است.

چمنی گفت: از این رو افزایش ضریب تراکم استخوان برای جلوگیری از اختلالات مختلف و به ویژه پوکی استخوان بسیار مهم است.

از سوی دیگر میزان نیاز روزانه به کلسیم بالا است و این میزان جز از مسیر مصرف کافی و مستمر شیر و فرآورده های آن تأمین نمی شود.

این توضیحات به خوبی گویای اهمیت توجه به شیر به مدرسه است.

وی با اشاره به اینکه تغذیه مناسب کودکان در برخی کشورها نتایج بسیار مثبتی را نشان می دهد، بیان داشت: گزارشی که در آوریل 2019 از سوی وزارت آموزش و پرورش، ورزش و علوم ژاپن منتشر شد نشان می دهد متوسط وزن کودکان 6 ساله ژاپنی از سال 1955 تاکنون به میزان ده کیلو و متوسط قد آنها به میزان 13 سانتی متر افزایش یافته است.

در سه برنامه مختلف روزانه دانش آموزان ژاپن، شیر پای ثابت و هر روزه است.

این کارشناس صنعت شیر گفت: اتحادیه اروپا در سال گذشته 105 میلیون یورو برای توزیع شیر و فرآورده های شیری بین دانش آموزان اتحادیه اروپا اختصاص داده است.

در کانادا به کمک دامداران و صنعت شیر آن کشور سازمانی برای آموزش و تشویق هر چه بیشتر کودکان برای مصرف کافی شیر و فرآورده های آن تأسیس شده است.

این موارد فقط گوشه ای از تلاش های منسجم بین المللی برای ارتقای شاخص سلامتی این جوامع از طریق افزایش سرانه مصرف شیر است.

چمنی با بیان اینکه اجرای طرح شیر مدرسه در ایران با فراز و نشیب های فراوانی همراه بوده است، اظهار داشت: مهمترین دلیل آن عدم تخصیص بودجه های مصوب این طرح بوده است.

تجربیات بین المللی نشان می دهد که اعتبار طرح شیر مدرسه از سه طریق دولت ها، خانواده ها و زنجیره های مرتبط با صنعت شیر تأمین می شود.

در برخی از مناطق سازمان های مردم نهاد و خیریه نیز در این امر مشارکت می کنند.

وی گفت: در ایران متولی برنامه شیر مدرسه دولت است و اگر ناتوان از تأمین بودجه باشد، طرح متوقف می شود.

اهمیت مصرف شیر در ارتقای شاخص سلامتی، ایمنی بدن، طول عمر همراه با سلامتی و کارآمدی، افزایش بهره هوشی، سلامت دندان ها و استحکام استخوان ها به اندازه ای است که در صورت فرهنگ سازی مناسب بخش های دیگر اجتماعی و به ویژه خانواده ها در این کار سهم خواهند داشت.

این کارشناس صنعت شیر در ادامه افزود: خوشبختانه صنایع لبنی در گذشته همراهی مناسبی با این طرح داشته اند و در صورت وجود حساسیت در وزارت بهداشت و آموزش و پرورش، می توان به راه اندازی و تداوم طرح شیر مدرسه امیدوار بود.

شیر مدرسه، عادلانه ترین، سالم ترین و در عین حال مؤثرترین یارانه ای است که دولت می تواند به مردم پرداخت کند.

سکوت دولت و خانواده ها در اجرای این طرح، زینه های سنگین درمان و از کار افتادگی زودرس را به جامعه ما تحمیل می کند، جامعه ای که به سرعت به قله سالمندی نزدیک می شود.


کلید واژه ها: دانش آموزان - فرهنگ سازی - تغذیه - صنایع غذایی - دانش - برنامه - دانشگاه علوم پزشکی - کودکان و نوجوانان - مصرف - فرهنگ - تامین - مدارس - نیاز - سازی - کشورها - کودکان - تغذیه کودکان - برنامه مدارس - جهانی - صنایع - مدرسه - علوم پزشکی - پروتیین ها - شیر مدارس - صورت - نوجوانان - دانشگاه - ویتامین - دانشکده - پروتیین

آخرین اخبار سرویس:
حدود 50 میلیون ایرانی مستعد ابتلا به کرونا هستند/ماسک بهترین واکسن است

لزوم غربالگری های سالیانه پاپ اسمیر در زنان

5 دلیل که به شما ثابت می کند باید همراه صبحانه آب پرتقال بخورید!

مشاغلی که از دوشنبه تعطیل می شوند، کدام اند؟ +ویدئو

ترخیص 200 هزار دوز واکسن آنفولانزا

بیماران مبتلا به سرطان اهواز در محل درمان دارو دریافت می کنند

از خواص پنهان شده در پوست انار چه می دانید؟

چه طور بفهمیم قند خونمان بالاست؟

شناسایی و پلمپ انبار موادغذایی غیرمجاز خانگی در بندرعباس

خوراکی های التهاب زا را بشناسید

هشدار WHO نسبت به افزایش شدید موارد ابتلا به کرونا

تعداد فوتی های کرونا به 1565 نفر رسید

تولید پانسمانی زیستی برای درمان زخم های سوختگی

اعمال 13 محدودیت کرونایی در مناطق قرمز استان مازندران

هشدار هایی برای پیشگیری از گازگرفتگی

وقفی که سلامتی هدیه میده!

هشدار سازمان جهانی بهداشت درباره شیوع تصاعدی کرونا در اروپا و آمریکا

نقطه ضعف ویروس منحوس کرونا کشف شد

ترخیص 200 هزار دوز واکسن آنفلوآنزا

چرا مردان بیشتر قربانی کرونا می شوند

آموزش مرحله به مرحله درست کردن فلافل لبنانی

ارتباط بین گروه خونی و ابتلا به نوع شدید بیماری کرونا چیست؟

آمار مبتلایان به کرونا در جهان در آستانه 43 میلیون نفر

کرونا چند روزه خوب میشود ؟

80 نفر از بازرسان بهداشت محیط خراسان رضوی به کرونا مبتلا شدند

اعلام اعزام 84 متخصص به شهرستان های زیر پوشش دانشگاه علوم پزشکی مشهد

ویزیت گروهی بیماران کرونایی توسط متخصصان/ میانگین مرگ در لرستان پایین تر از کشور است

کرونا چند روزه خوب میشود

شهادت یکی از پرستاران بخش کرونایی بیمارستان دزفول

چرا مردان بیشتر قربانی کرونا می شوند؟

تعبیر خواب شکلات چیست

دسر تیرامیسو ایتالیایی بسیار خوشمزه +طرز تهیه

بازی در خانه با کودکان

1200 تخت بستری در مشهد آماده خدمات رسانی به بیماران کرونایی

معرفی 479 واحد صنفی همدان به مراجع قضایی/ 3375 واحد بازرسی شد

رییس سامسونگ درگذشت

آلودگی هوا هیچ تأثیری روی بیماری کرونا ندارد

خستگی عامل ابتلا به بیماری های ویروسی +فیلم

پاییز کرونایی را چگونه بگذرانیم؟

کاشان به اهدای پلاسمای بهبودیافتگان کرونایی نیاز مُبرم دارد/ بهبودیافتگان 42 روز پس از ابتلا به انتقال خون مراجعه کنند

بدن مردان بیشتر آنتی بادی تولید می کند یا زنان؛ یک پژوهش پاسخ داد

چرا مردان بیشتر قربانی کرونا می شوند؟

کمبود برخی اقلام دارویی در ایلام با توجه به شرایط کرونا دور از انتظار نیست

60 درصد مرگ و میر ناشی از ویروس کرونا در استان ایلام به مردان تعلق دارد

کیش در روزهای قرمز کرونا

چند راهکار خانگی برای زیبایی پوست

بستری 267 بیمار سندرم حاد تنفسی در 24 ساعت گذشته

چای مناسب انواع گروه خونی

حداکثر زمان استفاده از ماسک استاندارد 4 ساعت است

چرا صورت لاغر می شود؟ بهترین راه درمان آن چیست؟

ببینید | خستگی عامل ابتلا به بیماری های ویروسی

اولین قدم برای داشتن قلب سالم و فشار خون مناسب

سطح متفاوت ویروس کرونا در بدن کودکان مبتلا

18 غذایی که آرام آرام ما را می کشند

راه اندازی قرارگاه رصد بیماری کرونا در کرمان

7 چای برای یک خواب آرام و لذت بخش

ابتلا بیش از 55 هزار نفر به کرونا در قرقیزستان

چرا مردان بیشتر قربانی کرونا می شوند؟

فعالیت کدام شغل ها از فردا ممنوع است ؟

شمار تست های آزمایشگاهی کرونا در زنجان 2 برابر شده است

توزیع انسولین قلمی در فارس

افزایش تعداد بیماران بستری به علت ابتلا به کرونا در چهارمحال و بختیاری

صحن حرم ها با نظارت های بهداشتی باز است/ واکسن های آنفلوآنزا به زودی در داروخانه ها توزیع می شود

WHO در مورد افزایش ابتلا به کرونا در اروپا هشدار داد

حتما باید بیماری های روده جدی گرفته شود

ادغام طب ایرانی با نظام سلامت در 1404

سومین کنگره اروپایی آسیایی فارماکواپیدمیولوژی مجازی برگزار می شود

سومین کنگره اروپایی آسیایی فارماکواپیدمیولوژی مجازی برگزار می شود

اگر استرس یا ترس از رانندگی دارید، بخوانید

بیماری های روده را جدی بگیرید

بهترین واکسن کرونا، ماسک است

رفع سوزش فلفل از دست، دهان و چشم

با خوردن این دمنوش ها بدن خود را در مقابل ویروس کرونا تقویت کنید

خستگی عامل ابتلا به بیماری های ویروسی می شود

تداوم محدودیت های کرونایی در مازندران

عمل لازک چشم چیست و چگونه انجام می شود؟

آلودگی هوا هیچ تأثیری روی بیماری کرونا ندارد

بوقلمون سرخ شده مجلسی پرتقالی

خواص شگفت انگیز انیسون

شمار مبتلایان به کووید 19 در جهان در آستانه 43 میلیون نفر است

روبرت کخ: حدود 15 هزار نفر در آلمان به کرونا مبتلا شده اند

پاییز کرونایی را چگونه بگذارانیم؟

ابداع سیستم پیش بینی زلزله توسط محقق ایرانی

50 میلیون ایرانی مستعد ابتلا به کرونا هستند!

واکسن کرونا چقدر موثر است؟

کیک بادام با کرم دیپلمات + دستور تهیه

مجله سم شناسی و مسمویت های دانشگاه علوم پزشکی اراک بین المللی شد

ادغام طب ایرانی با نظام سلامت در 1404 / ویزیت متخصص طب ایرانی

ویتامین ها و مواد غذایی که جلوی چاقی را می گیرد

چرا مردان بیشتر قربانی کرونا می شوند

آخرین وضعیت بیماری »عبدالمجید ارفعی«

رییس شرکت سامسونگ درگذشت

وزارت بهداشت: 50 میلیون ایرانی مستعد ابتلا به کرونا هستند

ویروس کرونا؛ زدن ماسک موثر تر است یا واکسن؟

تازه ترین آمار مبتلایان و فوتی های کرونا در جهان

ساخت ریه مصنوعی برای بررسی شیوع کرونا

این روزها هر شب یکی از این دمنوش ها را بخورید

بیماری نامریی که نیاز به تشخیص بموقع دارد

افزایش 100 تخت در بیمارستان ها

کرونا در سایه عادی انگاری مردم همچنان یکه تازی می کند

نیازهای تغذیه ای دانش آموزان با خوردن شیر تامین می شود

نیازهای تغذیه ای دانش آموزان با خوردن شیر تامین می شود