طرز تهیه خمیرفوندانت خانگی

برای تهیه خمیر فوندانت که جایگزین خامه و تزیین کیک می شود می توانید از این دستورالعمل استفاده کنید.

- اسانس مایع دلخواه (اسانس وانیل): چند قطره طرز تهیه: 1.

برای تهیه خمیر فوندانت، ابتدا پودر شکر را الک کنید و در ظرف مناسب و گودی بریزید و کنار بگذارید.

2.

سپس، قابلمه یا کتری را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار بدهید تا جوش بیاید.

اکنون 1/4 آب مواد لازم را در ظرفی بریزید.

3.

پودر ژلاتین را روی آب بپاشید.

حدود 5 دقیقه صبر کنید تا حالت اسفنجی پیدا کند، سپس ظرف ژلاتین را روی ظرف آب در حال جوشیدن قرار بدهید تا بن ماری کنید.

4.

زمانی که ژلاتین شروع به حل شدن کرد آن را مرتب هم بزنید تا کاملا ذوب شود و شفاف شود.

5.

اکنون گلوگز را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوکز کاملا حل شود.

6.

بعد از شفاف شدن ژلاتین و گلوکز کره را اضافه کنید و دائم هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند.

سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و گلیسرین خوراکی و اسانس مورد نظرتان را اضافه کنید.

7.

سپس محلول آماده شده را که هنوز از حرارت نیفتاده است را یکباره در مرکز پودر شکر بریزید.

اگر محلول حرارت نداشته باشد و آن را یکباره نریزید، خمیرتان رشته رشته می شود و انسجام کافی را پیدا نخواهد کرد.