ژلاتین گاوی با کیفیت تر از نمونه های خارجی تولید می شود

یک شرکت دانش بنیان تولیدکننده ژلاتین از پوست گاو با اشاره به مشکلات پیش رو برای تولید این محصول گفت: ژلاتین تهیه شده از پوست و استخوان گاو از نمونه های خارجی با کیفیت تر است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه فناوری خبرگزاری دانشجو به نقل از مرکز ارتباطات و اطلاع رسانی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، امروز استفاده از پوست و استخوان حیواناتی همچون گاو دامنه مصرف متنوعی پیدا کرده است.

به طوری که یکی از محصولات جانبی که از آن ها به دست می آید ژلاتین است.

ژلاتین حاصل، معمولا در دو صنعت غذایی و دارویی به کار می رود.

به عنوان مثال در صنایع غذایی این ژلاتین ها را می توان در صنایع شیرینی پزی، شکلات، لبنیات و یا در کارخانجات تولید نوشابه به منظور شفاف کردن نوشابه ها به کار برد.

در بخش دارویی هم می توان در تهیه روکش های قرص، کپسول و .

از ژلاتین ها استفاده کرد.

تولید ژلاتین گاوی داخلی علاوه بر گستره کاربردی که دارد، به دلیل اینکه در بعضی کشور ها تولید ژلاتین خوکی بازار داغی دارد و متاسفانه این محصول به داخل کشور وارد می شود از اهمیت دوچندانی برخوردار است.

تولید 65 درصد ژلاتین دنیا از پوست خوکنتایج یک گزارش نشان می دهد هم اکنون قریب به 65 درصد ژلاتین تولید شده در دنیا از پوست خوک است و نکته جالب اینکه با وجود معذوریت های شرعی استفاده از محصولات استحصال �