آسیب دائمی دی.ان.ای ناشی از مسمومیت غذایی

محققان دانشگاه کرنل نشان داده اند که مسمومیت غذایی ناشی از "سالمونلا" می تواند به طور دائم به DNA آسیب وارد کند.

- محققان دانشگاه کرنل نشان داده اند که مسمومیت غذایی ناشی از "سالمونلا" می تواند به طور دائم به DNA آسیب وارد کند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا به نقل از گیزمگ، تحقیقات جدید از دانشگاه کرنل نشان می دهد که انواع خاصی از سالمونلا(یکی از علل باکتریایی اصلی مسمومیت غذایی) می تواند اثرات بسیار طولانی مدتی بر بدن انسان داشته باشد.

سالمونلا نوعی باکتری است که معمولاً در جوجه ها و تخم مرغ ها وجود دارد.

سالمونلا عامل یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی است.

این مسمومیت در برخی از موارد می تواند باعث آسیب دائمی به DNA شود و فرد را در برابر بیماری ها آسیب پذیر کند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازمراکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC)، سالمونلا همه ساله مسئول حدود یک میلیون مورد بیماری منتقل شده از غذا در ایالات متحده است، اما این بیماریها، به ندرت کشنده هستند.

کمتر از 400 نفر از افرادی که به این باکتری آلوده می شوند بر اثر ضعیف شدن سیستم ایمنی می میرند و بقیه آنها پس از استراحت چند روزه یا یک هفته ای بهبود می یابند.

این محققان برای پژوهش خود بر روی Typhi که باعث تب حصبه می شود تمرکز کردند.